葱花火腿肠咸面包

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昨天晚上跟大师们请教了菜鸟级的我做面包怎样才能做得面皮不硬，内里干松，今天继续尝试，今天的面包有很大进步，面包松松软软，咸香扑鼻。我是新手上路，把经验告诉给大家，大家一起努力加油。各位新手朋友，一定要收藏。

葱花火腿肠咸面包的用料

高筋面粉 450克 白糖 50克
鸡蛋 2个 奶粉 适量
耐糖酵母 5克 盐 2克
香肠 2根 白芝麻 适量
软化黄油（可以用玉米油代替） 30克 葱 切碎
水 适量

葱花火腿肠咸面包的做法

葱花火腿肠咸面包的做法图解1

步骤1

把材料预备好，奶粉鸡蛋先混入了面粉里
葱花火腿肠咸面包的做法图解2

步骤2

把白糖，酵母，一个鸡蛋，2克盐，奶粉，加入面粉中，用温水慢慢搅拌成絮状，这一步真的很关键。
葱花火腿肠咸面包的做法图解3

步骤3

面团稍微粘手就对了，下手揉，做面包的面团要比做馒头的烂。
葱花火腿肠咸面包的做法图解4

步骤4

继续揉，继续揉，继续用力揉
葱花火腿肠咸面包的做法图解5

步骤5

揉到出厚膜，再加黄油，我这个还要多揉一会
葱花火腿肠咸面包的做法图解6

步骤6

加入软化的黄油继续揉
葱花火腿肠咸面包的做法图解7

步骤7

揉到面团超级柔软，能轻轻松松拉出手套膜，大师们对我这次的评价是，面团太干，黄油太早加，筋性差了，下次我努力改正
葱花火腿肠咸面包的做法图解8

步骤8

揉成面团，放在暖和的阳台发酵成2倍大
葱花火腿肠咸面包的做法图解9

步骤9

摁个小坑也不回弹就对了
葱花火腿肠咸面包的做法图解10

步骤10

轻轻摁压面团排气，然后搓揉成条，分成6份，分的时候要看准，切成的剂子不能再去分分补补，整成长条状，盖上保鲜膜继续第二次发酵。
葱花火腿肠咸面包的做法图解11

步骤11

第二次发酵完成，切开，或者用剪刀剪开
葱花火腿肠咸面包的做法图解12

步骤12

先刷蛋液，蛋液的组成是一个蛋黄和三分之一蛋清打散，还有的蛋清放在小葱里加一点点胡椒粉搅拌，蛋液在面包上轻轻刷一遍就行了，刷太多面包皮会发硬，然后把面包里塞满香肠丁
葱花火腿肠咸面包的做法图解13

步骤13

撒上用蛋清和胡椒粉搅拌过的葱花，撒上白芝麻
葱花火腿肠咸面包的做法图解14

步骤14

撒好葱花要马上进烤箱，预热好的烤箱150度烤30分钟
葱花火腿肠咸面包的做法图解15

步骤15

时间到，面包要马上拿出来，不能在烤箱里焖。面包从烤盘上取下来，凉至室温，装袋子，保证面包不失去水份。
葱花火腿肠咸面包的做法图解16

步骤16

掰开面包，里面很松，外皮也不硬
葱花火腿肠咸面包的做法图解17

步骤17

加了香肠的面包，真好吃，虽然没有拉丝，但是我很满足了

葱花火腿肠咸面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-25

©本菜谱的做法由 多多姐学做饭 编写，未经授权不得转载

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