柿子正当季【柿子糯米小饼】

精品

24.8万浏览 4990 收藏

畏惧水的杯子

＋关注

著名医学家陶弘景在《名医别录》里面提到:“柿果性味甘涩，微寒，无毒。有清热润肺化痰止咳之功效，主治咳嗽、热渴、吐血和口疮”。明朝医学家李时珍在《本草纲目》中说到，“柿乃脾肺血分之果也，其味甘而气甲，性涩而能收，故有健脾、涩肠、治嗽、止血之功。

柿子糯米小饼的用料

糯米粉 200g	柿子 2个
豆沙 100g	白芝麻适量
开水适量

柿子糯米小饼的做法

步骤1

柿子去皮取果肉，加热至温热

步骤2

加入糯米粉。

步骤3

加入开水，将面粉揉成不粘手的面团。

步骤4

取鸡蛋大的糯米团压扁，包入豆沙。

步骤5

收口滚圆后，表面裹满芝麻，压扁。

步骤6

放入平底锅小火煎至两面金黄。

步骤7

成品图

步骤8

成品图

步骤9

成品图

柿子糯米小饼的烹饪技巧

1、和糯米面团一定要用开水，否则糯米粉不成团，会开裂。 2、豆沙馅儿是甜的，柿子自带微甜，所以糯米面团中我没有额外加糖，根据个人喜好可适量添加。 3、柿子虽美味，但吃时要注意，不要空腹吃柿子。因为柿子中含有大量的鞣酸和果胶，空腹状态下它们易在胃酸的作用下变成大小不等的硬块;同时不要与含有大量蛋白质的水产品同食，因为蛋白质在鞣酸的作用下容易形成胃柿石；另外糖尿病患者也不宜多食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-09

©本菜谱的做法由畏惧水的杯子编写，未经授权不得转载

分类：小吃早餐一人食一家三口饼

畏惧水的杯子

一起来分享给朋友们看看吧：