日式盐面包，酥脆绵软

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直接吃的日式盐面包风味格外好，我用细海盐也不觉得咸，反而是一种风味。早餐给孩子弄上些蔬菜、火腿、芝士片和鸡蛋碎，满满的营养一口一口的。

日式盐面包的用料

日式面包粉 200g 奶粉 4g
水怡 0.5g 酵母 2g
食用盐 4g 水 130g
白砂糖 10g 黄油 6g
馅料 发酵黄油 适量
装饰部分 细玫瑰海盐 适量

日式盐面包的做法

#快手又营养，我家的冬日必备菜品#日式盐面包，酥脆绵软的做法图解1

步骤1

将面团部分除黄油以外的所有物质都放在一次揉成面团。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#日式盐面包，酥脆绵软的做法图解2

步骤2

揉出粗膜之后，加入黄油
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步骤3

面团的温度不要太高，控制在26度左右就可以进行第一次发酵啦。
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步骤4

第一次发酵到面团的2倍，把它分割成50g左右的7个小面团
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#日式盐面包，酥脆绵软的做法图解5

步骤5

再搓成水滴状，继续松弛5-10分钟
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步骤6

将发酵黄油切成小方块
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步骤7

把面团擀开，尾部拉长
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步骤8

翻转面片，放上黄油块
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#日式盐面包，酥脆绵软的做法图解9

步骤9

并从上向下卷起，整成牛角形状，最后收口朝下放入30度左右的地方进行发酵，我是直接放在烤箱中发酵。大约发酵30-50分钟。面团膨胀，摸起来有弹性。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#日式盐面包，酥脆绵软的做法图解10

步骤10

发酵好的面团表面刷上鸡蛋液，并洒上海盐
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步骤11

烤箱提前预热190度，烘烤10-15分钟
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#日式盐面包，酥脆绵软的做法图解12

步骤12

烘烤好的面包内部的黄油已经全部化开。吃不完的放冷冻室。需要吃的时候解冻，再入烤箱烘烤一下就可以啦
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#日式盐面包，酥脆绵软的做法图解13

步骤13

烤好的面包金黄，表面是脆的
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#日式盐面包，酥脆绵软的做法图解14

步骤14

早餐将鸡蛋打碎，再加上火腿
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#日式盐面包，酥脆绵软的做法图解15

步骤15

放点生菜，对于孩子来说，是非常营养又喜欢的早餐哟。

日式盐面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-10

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分类： 一家三口 一人食 面包机 烤箱 零食

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