苦瓜干贝鸡蛋汤

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桃花抹香
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干贝是扇贝的干制品，由扇贝的闭壳肌风干制成。 它的营养价值高，富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上，此外它还含有丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。

苦瓜干贝鸡蛋汤的用料

苦瓜 半根 鸡蛋 1个
干贝 少许 姜 2片
盐 适量 淀粉 1勺

苦瓜干贝鸡蛋汤的做法

#今天吃什么#苦瓜干贝鸡蛋汤的做法图解1

步骤1

干贝洗干净，在用水泡15分钟捞出，撕碎
#今天吃什么#苦瓜干贝鸡蛋汤的做法图解2

步骤2

苦瓜用勺子刮除苦瓜籽
#今天吃什么#苦瓜干贝鸡蛋汤的做法图解3

步骤3

切碎(越碎越好)
#今天吃什么#苦瓜干贝鸡蛋汤的做法图解4

步骤4

多功能锅通电，倒入玉米油，烧热后下蒜头爆香，再加入干贝翻炒片刻
#今天吃什么#苦瓜干贝鸡蛋汤的做法图解5

步骤5

倒入适量的清水
#今天吃什么#苦瓜干贝鸡蛋汤的做法图解6

步骤6

加入苦瓜
#今天吃什么#苦瓜干贝鸡蛋汤的做法图解7

步骤7

盖上盖子闷煮15分钟
#今天吃什么#苦瓜干贝鸡蛋汤的做法图解8

步骤8

鸡蛋打散，倒入煮好的苦瓜汤中，搅散
#今天吃什么#苦瓜干贝鸡蛋汤的做法图解9

步骤9

再次煮开后加入盐调味
#今天吃什么#苦瓜干贝鸡蛋汤的做法图解10

步骤10

成品图

苦瓜干贝鸡蛋汤的烹饪技巧

我用的ACA多功能锅，非常的方便，易清洗，仅供参考
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-15

©本菜谱的做法由 桃花抹香 编写，未经授权不得转载

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