巧克力圣诞拐杖奶酪软欧

精品 独家
12.2万 浏览 2565 收藏
收藏
一一描
一一描 一一描
＋ 关注


圣诞季马上就要来了 复制了喜茶的圣诞拐杖面包 先被外表吸引到了 可爱的圣诞老人拐杖面包，实在太形象啦 上面五彩缤纷的糖珠做装饰 咬一口满满的芝士内馅让你欲罢不能～

软欧的用料

波兰种 高筋粉 100g
水 100g 酵母 0.5g
主面团 高筋粉 200g
奶粉 20g 细砂糖 45g
盐 4g 酵母 3g
牛奶 100g 黄油 15g
可可粉 7g 奶酪馅
奶油奶酪 100g 奶粉 10g
牛奶 10g 细砂糖 10g
巧克力淋面 巧克力豆70% 80g
细砂糖 40g 牛奶 20-30g

软欧的做法

巧克力圣诞拐杖奶酪软欧的做法图解1

步骤1

提前把波兰种混合，发酵一晚
巧克力圣诞拐杖奶酪软欧的做法图解2

步骤2

加入发酵好的波兰种，把面团揉成扩展状态，能拉出较坚韧的薄膜
巧克力圣诞拐杖奶酪软欧的做法图解3

步骤3

放进容器中发酵至2倍大
巧克力圣诞拐杖奶酪软欧的做法图解4

步骤4

发酵好的面团，排气均分成3-4份，盖上保鲜膜松弛半小时
巧克力圣诞拐杖奶酪软欧的做法图解5

步骤5

这期间把奶酪馅做好，奶油奶酪隔水至软加入细砂糖、奶粉，牛奶混合均匀装入裱花袋中备用
巧克力圣诞拐杖奶酪软欧的做法图解6

步骤6

松弛好的面团擀长
巧克力圣诞拐杖奶酪软欧的做法图解7

步骤7

翻面，挤上适量的奶酪馅
巧克力圣诞拐杖奶酪软欧的做法图解8

步骤8

一定要捏紧收口，不然烤的时候会爆馅
巧克力圣诞拐杖奶酪软欧的做法图解9

步骤9

然后整形成拐杖的样子，二发至两倍大
巧克力圣诞拐杖奶酪软欧的做法图解10

步骤10

烤箱预热上下火180度，烤制18-20分钟即可
巧克力圣诞拐杖奶酪软欧的做法图解11

步骤11

巧克力➕细砂糖➕牛奶放入无水无油的奶锅中搅拌至融化（然后巧克力还很浓稠可以适量的再加入牛奶）淋在冷却的面包上，撒上糖珠，等巧克力凝固之后，撒上糖粉装饰一下～
巧克力圣诞拐杖奶酪软欧的做法图解12

步骤12

浓郁的巧克力搭配奶油奶酪馅，好好吃～还做了麻薯肉松馅的，一样超赞的～
巧克力圣诞拐杖奶酪软欧的做法图解13

步骤13

成品图
巧克力圣诞拐杖奶酪软欧的做法图解14

步骤14

成品图

软欧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-17

©本菜谱的做法由 一一描 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 一人食 一家三口 下午茶 原味

软欧的其他做法更多

软欧的全部作品

上传我做的这道菜

软欧的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 巧克力圣诞拐杖奶酪软欧

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 巧克力圣诞拐杖奶酪软欧的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活