椒香茄饼

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蓝橙枝
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吃腻了鱼香茄子，不如试试这个椒香茄饼

椒香茄饼的用料

普通面粉 200克 温水 适量
酵母 4克 植物油 400毫升
茄子 1根 花椒 适量
盐 少许 辣椒粉 少许
胡椒粉 少许

椒香茄饼的做法

椒香茄饼的做法图解1

步骤1

取适量面粉放入碗中备用，加入适量温水。
椒香茄饼的做法图解2

步骤2

调制成米糊状，加入少许盐，花椒粉，胡椒粉(不喜欢胡椒可以不放）辣椒粉根据个人口味添加。然后搅拌均匀备用。
椒香茄饼的做法图解3

步骤3

茄子洗干净，斜切成1厘米厚的茄片备用。
椒香茄饼的做法图解4

步骤4

锅里热油，油量要末过食物，大约7成热就可以开始给茄片挂面糊。
椒香茄饼的做法图解5

步骤5

面糊可以稍微浓稠一点，但搅拌起来无阻力，取一片茄片两面沾取面糊，然后放入锅中。
椒香茄饼的做法图解6

步骤6

炸的时候注意勤翻动，开中小火，炸3-5分钟两面金黄，表面酥脆即可。
椒香茄饼的做法图解7

步骤7

炸好后可以根据个人口味适当撒点花椒粉，或者配萨拉酱番茄酱都可以，外脆里你嫩，老少皆宜，适合冬日的小零食。

椒香茄饼的烹饪技巧

炸的时候注意火候不要开大火，用中小火即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-19

©本菜谱的做法由 蓝橙枝 编写，未经授权不得转载

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