冬天来碗热乎的—炒面（油茶面）

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那抹月光，破碎的那么凉

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本来有一碗成品的，但很不幸被我吃掉了，嘴巴比脑子快啊

油茶面的用料

普通中筋面粉一量铲	黑芝麻白芝麻好几把
木糖醇若干	猪油 30～40g
香油 15g～20g

油茶面的做法

步骤1

超市里称米称面用的量铲，铲上一铲子，炒锅先加热，然后倒入面粉（用的是不粘锅、电磁炉，也可以用明火）。全程中小火，电磁炉我开了800w实践证明1000w在前期也OK，全程800w足足炒了半个小时，这期间你要不停的翻炒翻炒再翻炒，忽然觉得有个全自动炒菜机也挺好的哈。炒到面粉发黄，我只炒到了发黄，看有好多教程让炒到发黑我觉得那是糊了的状态，还是淡淡的黄色比较赏心悦目。

步骤2

加猪油加香油。原谅我炒着炒着就失去了拍照的想法。这一步其实是加了猪油和香油。先把面粉赶到四周，中间留出一块，把猪油放进去，让猪油融化，然后再把面粉往中间推，你会发现只有中间一小块面粉才能吸到猪油，没关系，使劲翻炒，炒几下就用铲子压压面粉，一会儿就让所有的面粉都沾上了猪油，再加入香油（别问我为啥不一起加入，因为我原本没想加香油好吗），重复翻炒，直到所有的面粉看起来黄黄的油油的。全程小火加热着呢！！！

步骤3

加芝麻和木糖醇。关火，加入你想加多少就加多少的黑芝麻白芝麻花生碎bulabula各种你喜欢的坚果，我只有芝麻……再加入木糖醇，喜欢咸的就加盐，喜欢甜的且家里没血糖高的患者的就加白糖。拌呀拌呀就拌匀了，吃吧～

油茶面的烹饪技巧

1.今天这个食谱可以说是最没啥可写的食谱了，材料就那么几个，步骤也就这么简单，但是真的，在这么冷的天，舀出几勺，倒上开水冲上这么一碗，那舒坦，别提了 2.关于油。我是因为最近熬了猪油所以做的东西以消耗为目的，不喜欢猪油味道的也可以只加你喜欢的油，一定要少加，不然可能变成炸面粉 3.炒面粉的时候一定要有耐心啊。不要不管它，容易糊锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-20

©本菜谱的做法由那抹月光，破碎的那么凉编写，未经授权不得转载

那抹月光，破碎的那么凉

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