豆沙一口酥

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by青春妹
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豆沙一口酥，做法很简单，味道也不错，很适合烘焙初学者！

豆沙一口酥的用料

低筋粉 200克 黄油 100克
细砂糖 40 全蛋液 一个鸡蛋
蛋黄液 一个鸡蛋黄 黑芝麻 豆沙陷 适量

豆沙一口酥的做法

豆沙一口酥的做法图解1

步骤1

黄油软化放入细砂糖（家里没糖粉了）
豆沙一口酥的做法图解2

步骤2

打至黄油发白略蓬松
豆沙一口酥的做法图解3

步骤3

分两次加入全蛋液，打至与黄油融合
豆沙一口酥的做法图解4

步骤4

加入低筋粉，犯懒没过筛
豆沙一口酥的做法图解5

步骤5

面团揉好盖保鲜膜放冰箱冷藏一小时以便整形（冬天可缩短时间）
豆沙一口酥的做法图解6

步骤6

面团分四份，每份搓成长条擀平裹入适量豆沙馅（面板撒些干面粉）我用的王致和牌的豆沙（这个牌子的豆沙比较干，容易成团，如果你买的馅料太湿太稀会影响成品的品相和口感，建议微波炉高火打个一两分钟降温后观察干湿程度）
豆沙一口酥的做法图解7

步骤7

切成饺子面剂子大小，表面刷两遍蛋黄液，撒上芝麻！烤箱预热后中层180度15分钟！（时间适自家烤箱情况调整）
豆沙一口酥的做法图解8

步骤8

很好吃哎，建议一两天尽快吃完，否则影响口感！

豆沙一口酥的烹饪技巧

这个方子胜在简单快手，刚出炉口感最佳，所以尽快食用；豆沙馅如果太稀太湿的话，成品馅料就会溢出，影响美观和口感，建议视情况微波炉高火一二分钟后搅拌均匀，降温后观察馅料干湿程度，容易成团就行！豆沙馅太甜的话可减少面皮糖的用量！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-20

©本菜谱的做法由 by青春妹 编写，未经授权不得转载

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