简单家常瘦肉豆腐汤

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这个汤在我小时候经常是好几碗一口气喝掉的，现在离家远，好想自己制作一份家乡的味道，我个人吃的辣，所以汤里放了点小米辣，不吃辣的朋友不放也不会影响汤的鲜香哦。

简单家常瘦肉豆腐汤的用料

瘦肉 200g 嫩豆腐 一块
油 适量 淀粉（玉米淀粉） 3茶勺
料酒 1茶勺 味极鲜酱油 1茶勺
香葱 适量 盐 适量
鸡精 适量 辣椒粉 适量

简单家常瘦肉豆腐汤的做法

简单家常瘦肉豆腐汤的做法图解1

步骤1

将准备好的食材洗干净。
简单家常瘦肉豆腐汤的做法图解2

步骤2

豆腐切方块，香葱切小段。
简单家常瘦肉豆腐汤的做法图解3

步骤3

将洗净好的瘦肉加点料酒，味极鲜酱油及淀粉（玉米淀粉）一起搅拌（有时间的可以腌制一会儿）
简单家常瘦肉豆腐汤的做法图解4

步骤4

锅内的水烧开后倒入搅拌好的瘦肉。
简单家常瘦肉豆腐汤的做法图解5

步骤5

大约30s后放入切好的豆腐，放入适量盐，鸡精，辣椒粉
简单家常瘦肉豆腐汤的做法图解6

步骤6

大约一分半后放入香葱关火出锅。
简单家常瘦肉豆腐汤的做法图解7

步骤7

成品图，拍摄的不太好看但是吃起来味道特别鲜香。

简单家常瘦肉豆腐汤的烹饪技巧

1:瘦肉可以先腌制一会后再放入锅内，这样肉更加入味。 2:热水煮豆腐，豆腐放进水里后水开了后过60-90s就行，如果煮的时间长了，豆腐就老了、硬了，如果只用沸水过一下，表面是热的，心里却是生的，也不好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-21

©本菜谱的做法由 味素食 编写，未经授权不得转载

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