肉松面包卷

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肉松面包卷的用料

高粉 180克 低粉 40克
酵母 4克 细砂糖 30克
水 80克 牛奶 20克
全蛋液 22克 奶粉 7克
盐 2克 黄油 22克
番葱碎 适量 沙拉酱 适量
肉松 适量 白芝麻 适量

肉松面包卷的做法

肉松面包卷的做法图解1

步骤1

1、除黄油外，将面团材料放入厨师机搅拌缸。
肉松面包卷的做法图解2

步骤2

2、揉至扩展阶段后加入黄油。
肉松面包卷的做法图解3

步骤3

3、揉至出手套薄膜。
肉松面包卷的做法图解4

步骤4

4、面团盖上保鲜膜，放在温暖湿润处进行基础发酵。
肉松面包卷的做法图解5

步骤5

5、发好的面团用手指戳一下不下陷不反弹即可。
肉松面包卷的做法图解6

步骤6

6、发两倍大的面团取出排气、滚圆，松驰15分钟。
肉松面包卷的做法图解7

步骤7

7、将松弛后的面团擀成与烤盘一样的大片。
肉松面包卷的做法图解8

步骤8

8、将擀好的面团放入学厨烤盘中。
肉松面包卷的做法图解9

步骤9

9、用叉子均匀的在面团上插上一些小洞。
肉松面包卷的做法图解10

步骤10

10、烤盘放入烤箱中进行最后发酵，加温水烤箱开启发酵功能，发至两倍大，在表面刷上蛋液。
肉松面包卷的做法图解11

步骤11

11、撒上适量的白芝麻和葱末。
肉松面包卷的做法图解12

步骤12

12、放入预热好的烤箱180度 中层 15分钟左右。
肉松面包卷的做法图解13

步骤13

13、面包出炉，将面包表面朝下，在背面用刀划几条口子，但不要划断，沙拉酱用抹刀抹均匀。
肉松面包卷的做法图解14

步骤14

14、均匀的撒上肉松。
肉松面包卷的做法图解15

步骤15

15、像卷蛋糕卷一样卷起，油纸两边捏紧，30分钟定型，切成三段，在切面抹上沙拉酱，撒上适量肉松即可。
肉松面包卷的做法图解16

步骤16

成品图
肉松面包卷的做法图解17

步骤17

成品图
肉松面包卷的做法图解18

步骤18

成品图
肉松面包卷的做法图解19

步骤19

成品图
肉松面包卷的做法图解20

步骤20

成品图

肉松面包卷的烹饪技巧

烤箱温度根据自家烤箱实际温度来操作
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-23

©本菜谱的做法由 小妖2000 编写，未经授权不得转载
分类： 电器 一人食 一家三口 下午茶 亲友聚餐

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