韭菜焖豆腐

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韭菜有“洗肠草”的称号，是因为韭菜含有较多的膳食纤维，对预防便秘有很好的功效。传统医学认为，韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压。此外，这种化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而调节皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。患有皮肤白斑症的女性，常吃韭菜可以达到祛斑、减肥的双重效果。

韭菜焖豆腐的用料

韭菜 200g 嫩豆腐 2块
盐 少许 酱油 10g
花生油 少许 水 适量
蒜头 2瓣 姜末 1小块

韭菜焖豆腐的做法

韭菜焖豆腐的做法图解1

步骤1

准备两个嫩豆腐；
韭菜焖豆腐的做法图解2

步骤2

韭菜洗净切段；
韭菜焖豆腐的做法图解3

步骤3

姜洗净去皮剁碎；
韭菜焖豆腐的做法图解4

步骤4

蒜头洗净去皮剁碎；
韭菜焖豆腐的做法图解5

步骤5

锅中热油，豆腐一分为4切块放入锅中；
韭菜焖豆腐的做法图解6

步骤6

将豆腐煎至两面微黄；
韭菜焖豆腐的做法图解7

步骤7

加入蒜头翻炒出蒜香味；
韭菜焖豆腐的做法图解8

步骤8

加入韭菜翻炒两下；
韭菜焖豆腐的做法图解9

步骤9

加入姜末；
韭菜焖豆腐的做法图解10

步骤10

加入酱油、少许清水翻炒均匀；
韭菜焖豆腐的做法图解11

步骤11

盖上锅盖小火焖2分钟；
韭菜焖豆腐的做法图解12

步骤12

出锅前加入少许食用盐拌匀即可盛出装盘；
韭菜焖豆腐的做法图解13

步骤13

成品图

韭菜焖豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-24

©本菜谱的做法由 张菇凉的小厨房 编写，未经授权不得转载

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