圣诞花环面包 圣诞面包

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圣诞节算是西方的宗教节日，流传到我国之后呢，又变成了大家能够聚在一起开心的日子～找个理由聚一下，品尝美食，谈天说地～ 圣诞节的美食多种多样。今天就做一个花环面包好啦，还能够当做早餐食用～

圣诞面包的用料

主面团：高筋面粉 200克 低筋面粉 50克
全蛋 1个 牛奶 80克
细糖 30克 盐 2克
酵母 4克 蔓越莓干 20克
黑加仑和葡萄干 40克 黄油 20克
烫面 高筋面粉。 50克。
开水。 50克。

圣诞面包的做法

圣诞花环面包 圣诞面包的做法图解1

步骤1

食材合影。烫面种的做法就直接用五十克的开水倒50克的高筋面粉中搅拌均匀即可使用。其实用家里常用的做面条的高精面粉也可以做。加低粉的目的只是为了降低面粉的筋度。
圣诞花环面包 圣诞面包的做法图解2

步骤2

主面团的所有材料除黄油和盐之外全部放入厨师机和面20分钟。
圣诞花环面包 圣诞面包的做法图解3

步骤3

再加入黄油和盐搅拌20分钟，一直到出手套膜的状态。
圣诞花环面包 圣诞面包的做法图解4

步骤4

室温发酵一个小时左右至两倍大。
圣诞花环面包 圣诞面包的做法图解5

步骤5

面团呢可以分成六份，做两个大的也可以分成12份做成四个小的。分好分后，室温先静置15分钟左右。
圣诞花环面包 圣诞面包的做法图解6

步骤6

把每个面团都擀成每三股编成一个麻花。
圣诞花环面包 圣诞面包的做法图解7

步骤7

主要就是把两边的长绳往中间放。
圣诞花环面包 圣诞面包的做法图解8

步骤8

最后两头接到一起变成一个圆。
圣诞花环面包 圣诞面包的做法图解9

步骤9

把干果儿先用葡萄酒泡一个小时。然后再塞到麻花辫儿里。在烤箱里放热水第二次发酵30分钟。
圣诞花环面包 圣诞面包的做法图解10

步骤10

烤箱上下火180度烘烤20分钟左右。我的这个是大个儿的，烘烤了20分钟。你们看同样的面团，我做出来的大小居然是不同的……
圣诞花环面包 圣诞面包的做法图解11

步骤11

放凉之后就可以食用了～表面被我撒了一些糖霜。

圣诞面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-25

©本菜谱的做法由 小蒜大葱 编写，未经授权不得转载
分类： 高GL 含蛋白 一家三口 一人食 烘焙

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