黄豆猪皮冻

独家
4.9万 浏览 224 收藏
收藏
爱笑的TJ
爱笑的TJ
＋ 关注


之前没有绝对猪肉好吃，知道它成了天蓬元帅才越发的想吃，猪皮当然也不能扔了。 猪皮富含丰富的蛋白质和胶原蛋白，是女孩子没用养颜的佳品，而且香而不腻，Q弹润滑，嚼起来更是美滋滋哒。

黄豆猪皮冻的用料

猪肉皮 适量 生姜 3片
大葱 适量 （花椒、八角，桂皮，香叶，回香） 大料自己有啥用啥
盐 一勺 白酒 一勺
香菜、小葱，蒜叶 适量 生抽 根据自己口感放
香油 适量 黄豆 一把
酱油 几滴

黄豆猪皮冻的做法

黄豆猪皮冻的做法图解1

步骤1

猪皮冷水下锅，煮出惺末，把里面的费油挂干净
黄豆猪皮冻的做法图解2

步骤2

准备黄豆，我直接用高压锅压了5分钟，也可以提前半天泡发
黄豆猪皮冻的做法图解3

步骤3

压黄豆，另外猪皮挂干净猪油后，再煮2分钟彻底去腥去浮沫。
黄豆猪皮冻的做法图解4

步骤4

搞干净了切丝
黄豆猪皮冻的做法图解5

步骤5

卤料用干净纱布包着放锅里煮省着不好拿出来
黄豆猪皮冻的做法图解6

步骤6

卤料包放进清水煮开，放入生姜，大葱，然后再倒入白酒，几滴酱油，再次煮开放入切好的猪皮，大概煮半个小时放入压好的黄豆，记得黄豆要用手把泡发的皮挫掉。一直熬制猪皮可以用筷子撮烂就行，把调料还有生姜捞出来。
黄豆猪皮冻的做法图解7

步骤7

冷凉后放入冰箱冷藏一夜，拿出来就是这样的，然后切块，配上香菜小葱蒜生抽香油凉拌
黄豆猪皮冻的做法图解8

步骤8

真的好好吃

黄豆猪皮冻的烹饪技巧

煮的时候忘记拍照了，水要添够。煮掉三分之二的水就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-28

©本菜谱的做法由 爱笑的TJ 编写，未经授权不得转载

黄豆猪皮冻的其他做法更多

上传我做的这道菜

黄豆猪皮冻的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 黄豆猪皮冻

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 黄豆猪皮冻的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活