家庭版毛血旺

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婆婆家杀年猪了，给我们带了好多的猪血，以前都是做的酸菜烩猪血，今天给家人们换个做法！我家大宝这几天刚好没啥胃口，索性就做一道麻辣鲜香的毛血旺吧！操作简单，味道也是一级棒，喜欢的朋友赶紧来一起做做看吧！

毛血旺的用料

猪血 3块 千张 1张
黄豆芽 250克 毛肚 200克
卤肥肠 1节 火腿 1根
芹菜 1颗 生姜 1块
蒜瓣 1个 葱 2颗
干辣椒 适量 花椒 适量
郫县豆瓣酱 1勺 火锅底料 1块
盐 1勺 蚝油 1勺
生抽 2勺 鸡精 1勺
水 适量 白芝麻 适量
香油 适量

毛血旺的做法

家庭版毛血旺的做法图解1

步骤1

首先准备好这道菜所需要的食材： 猪血切成块儿，黄豆芽洗净，千张切成条状，卤肥肠切成段，毛肚切条，芹菜切成段，火腿肠切成片，蒜瓣切成末，葱切成葱花，干辣椒切成段，准备好一块火锅底料，花椒和一勺郫县豆瓣酱备用！
家庭版毛血旺的做法图解2

步骤2

水烧开，放入毛肚和猪血焯水去腥，煮开捞出沥干水份备用！
家庭版毛血旺的做法图解3

步骤3

起锅烧油，放入蒜瓣，生姜，葱和干辣椒爆香，放入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油！
家庭版毛血旺的做法图解4

步骤4

加入适量的水烧开，放入盐，蚝油，生抽和鸡精！
家庭版毛血旺的做法图解5

步骤5

放入千张，黄豆芽和芹菜煮一分钟左右！煮至断生即可！
家庭版毛血旺的做法图解6

步骤6

捞出放在碗里垫底！
家庭版毛血旺的做法图解7

步骤7

放入卤肥肠和火腿片煮两分钟左右，捞出放在碗里！
家庭版毛血旺的做法图解8

步骤8

放入刚刚焯水的毛肚和猪血，煮开！
家庭版毛血旺的做法图解9

步骤9

连汤汁儿一起倒入碗中！
家庭版毛血旺的做法图解10

步骤10

撒入适量的蒜末，干辣椒，花椒，葱花和白芝麻！
家庭版毛血旺的做法图解11

步骤11

香油烧至八成热，淋在上面即可！
家庭版毛血旺的做法图解12

步骤12

做好的毛血旺，麻辣鲜香，特别的下饭！再来一碗大米饭，真是太爽了！
家庭版毛血旺的做法图解13

步骤13

成品图
家庭版毛血旺的做法图解14

步骤14

成品图
家庭版毛血旺的做法图解15

步骤15

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家庭版毛血旺的做法图解16

步骤16

成品图
家庭版毛血旺的做法图解17

步骤17

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家庭版毛血旺的做法图解18

步骤18

成品图
家庭版毛血旺的做法图解19

步骤19

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家庭版毛血旺的做法图解20

步骤20

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家庭版毛血旺的做法图解21

步骤21

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家庭版毛血旺的做法图解22

步骤22

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家庭版毛血旺的做法图解23

步骤23

成品图
家庭版毛血旺的做法图解24

步骤24

成品图

毛血旺的烹饪技巧

毛血旺里面的配菜可以根据自己喜好随意搭配！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-01

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

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