黑麦贝果

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贝果低油低脂 适合减脂期哦，口味也很丰富 其实，只要有一个烤箱，每个人都可以轻松制作贝果

黑麦贝果的用料

面包粉 180g 黑麦粉 80g
水 150g 砂糖 10g
盐 5g 黄油 6g
酵母 3g 煮贝果糖水
砂糖 50g 水 1000g

黑麦贝果的做法

#一道菜表白豆果美食#黑麦贝果的做法图解1

步骤1

除黄油外，所有材料放入肉面缸中.
#一道菜表白豆果美食#黑麦贝果的做法图解2

步骤2

揉至面团光滑后放入黄油继续揉面.
#一道菜表白豆果美食#黑麦贝果的做法图解3

步骤3

揉至扩展阶段揉圆醒发20分钟.
#一道菜表白豆果美食#黑麦贝果的做法图解4

步骤4

分割成6份
#一道菜表白豆果美食#黑麦贝果的做法图解5

步骤5

揉圆松弛15分钟.
#一道菜表白豆果美食#黑麦贝果的做法图解6

步骤6

擀成椭圆形，翻面光滑的一面朝下.
#一道菜表白豆果美食#黑麦贝果的做法图解7

步骤7

从上至下卷起，揉至长度为20cm.
#一道菜表白豆果美食#黑麦贝果的做法图解8

步骤8

一端擀薄
#一道菜表白豆果美食#黑麦贝果的做法图解9

步骤9

两端连接，用擀扁的那面包住，成圆圈状
#一道菜表白豆果美食#黑麦贝果的做法图解10

步骤10

依次包好，盖上保鲜膜，放至温暖处发酵30分钟.
#一道菜表白豆果美食#黑麦贝果的做法图解11

步骤11

锅中放入1000g水和砂糖50g煮开 放入贝果，每面煮30秒.
#一道菜表白豆果美食#黑麦贝果的做法图解12

步骤12

控干水份放入烤盘中.
#一道菜表白豆果美食#黑麦贝果的做法图解13

步骤13

放入烤箱185度烘烤15分钟（温度和时间要根据自己家烤箱的脾气适当调整）
#一道菜表白豆果美食#黑麦贝果的做法图解14

步骤14

烤好放在晾网上晾凉.
#一道菜表白豆果美食#黑麦贝果的做法图解15

步骤15

完成
#一道菜表白豆果美食#黑麦贝果的做法图解16

步骤16

完成
#一道菜表白豆果美食#黑麦贝果的做法图解17

步骤17

吃不完的放入包装袋密封保存（也可放入冰箱冷冻保存，储存时间会更久，吃前拿出回温，在烤一下即可）
#一道菜表白豆果美食#黑麦贝果的做法图解18

步骤18

完成

黑麦贝果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-02

©本菜谱的做法由 椛吃 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 烘焙 电器 面包

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