走油

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马小厨77
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“走油”这个词是妈妈教的，妈妈已经走了6年了，我走油的技艺在这6年里却越来越好了。妈妈的照片包括妈妈的事情我这6年都不敢回忆，这6年我发生了太多不可思议但必须经历的磨炼。性格决定命运，妈妈你给了我不屈的性格，我一定要活出精彩的人生。

油炸带鱼鸡腿五花肉的用料

五花肉 500克 葱 半颗
生姜 半个 酱油 适量
白糖 适量 面粉淀粉 适量
带鱼 4斤 鸡腿 300克
五香粉 适量 胡椒粉 适量
花椒粉 适量 姜粉 适量
奥尔良鸡粉 适量 花椒、大料、桂皮水 适量
盐 适量 泡打粉 5克
油 20克

油炸带鱼鸡腿五花肉的做法

走油的做法图解1

步骤1

准备调味料。
走油的做法图解2

步骤2

鸡肉拌入奥尔良鸡粉即可，五花肉、带鱼拌入调味料，五花肉格外多加一点花椒粉，腌制12小时。
走油的做法图解3

步骤3

调面粉淀粉糊按350克:150克的比例，加6克泡打粉和6克盐用水拌匀，最后加入油。油可以让成品酥脆。
走油的做法图解4

步骤4

大火开炸，油要汪，一定等油锅冒烟再下鱼。
走油的做法图解5

步骤5

炸五花肉。
走油的做法图解6

步骤6

炸带鱼。
走油的做法图解7

步骤7

炸鸡腿。
走油的做法图解8

步骤8

他们三个开会了。

油炸带鱼鸡腿五花肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-05

©本菜谱的做法由 马小厨77 编写，未经授权不得转载

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