第一个抹茶味食谱--抹茶甘纳许小蛋糕教程，超简单。

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甘纳许是一种巧克力类型，是由失败发明的。 那是一个和一些糕点师一起工作的学徒。那个学徒不小心倒进了过多的牛奶，那个时候老师的非常生气，便骂了那个学徒傻瓜(甘纳许在法语的意思里是傻瓜的意思)。但是当时他惹的这场祸十分的好，老师尝了尝失败品，味道非常好，就这样甘纳许诞生了。

抹茶甘纳许小蛋糕教程的用料

黄油 70克 杏仁粉 50克
低筋面粉 30克 糖粉 80克
泡打粉 1克 抹茶粉 4克
鸡蛋 2个 黑巧克力 50克
淡奶油 50克

抹茶甘纳许小蛋糕教程的做法

第一个抹茶味食谱--抹茶甘纳许小蛋糕教程，超简单。的做法图解1

步骤1

黄油70克室温软化，稍微打发一下。
第一个抹茶味食谱--抹茶甘纳许小蛋糕教程，超简单。的做法图解2

步骤2

加入糖粉80克打发至淡黄色。
第一个抹茶味食谱--抹茶甘纳许小蛋糕教程，超简单。的做法图解3

步骤3

加入鸡蛋2个（鸡蛋要室温状态不要冷藏的，冷藏的会使黄油产生水油分离）混合均匀。
第一个抹茶味食谱--抹茶甘纳许小蛋糕教程，超简单。的做法图解4

步骤4

万一水油分离的话也别急，隔热水全部化开，再放冰箱冷藏30分钟，拿出来还可以打发。我就是这么干的O(∩_∩)O哈哈~
第一个抹茶味食谱--抹茶甘纳许小蛋糕教程，超简单。的做法图解5

步骤5

杏仁粉60克、低筋面粉30克、泡打粉1克、抹茶粉4克，过筛入前面的蛋糊。
第一个抹茶味食谱--抹茶甘纳许小蛋糕教程，超简单。的做法图解6

步骤6

混合均匀。
第一个抹茶味食谱--抹茶甘纳许小蛋糕教程，超简单。的做法图解7

步骤7

模具内刷点融化的黄油，这样方便后面脱模。
第一个抹茶味食谱--抹茶甘纳许小蛋糕教程，超简单。的做法图解8

步骤8

挤入准备好的抹茶糊，正好盖住别太满了，后续会膨胀。
第一个抹茶味食谱--抹茶甘纳许小蛋糕教程，超简单。的做法图解9

步骤9

烤箱提前10分钟160℃预热，放入后160℃烤15-20分钟。为防止抹茶变色可以10分钟左右的时候，在上面加一个烤盘挡住或者用锡纸盖住。
第一个抹茶味食谱--抹茶甘纳许小蛋糕教程，超简单。的做法图解10

步骤10

脱模，放凉备用。
第一个抹茶味食谱--抹茶甘纳许小蛋糕教程，超简单。的做法图解11

步骤11

制作巧克力甘纳许，黑巧克力50克和淡奶油50克，隔热水融化开。
第一个抹茶味食谱--抹茶甘纳许小蛋糕教程，超简单。的做法图解12

步骤12

烤好的小蛋糕脱模，放凉。挤入中间点缀。放冰箱冷藏1小时后凝固。
第一个抹茶味食谱--抹茶甘纳许小蛋糕教程，超简单。的做法图解13

步骤13

完成，拍照，开吃。
第一个抹茶味食谱--抹茶甘纳许小蛋糕教程，超简单。的做法图解14

步骤14

颜色还不错吧。
第一个抹茶味食谱--抹茶甘纳许小蛋糕教程，超简单。的做法图解15

步骤15

淡淡茶香配甜蜜巧克力。赞O(∩_∩)O

抹茶甘纳许小蛋糕教程的烹饪技巧


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创建时间:2020-01-05

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