五香黑芝麻麻花

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今天分享五香口味的黑芝麻麻花的做法，咸口的，百吃不厌，越嚼越香！ 口感：酥脆，咸香，嘎嘣脆。 家里鸡蛋和面粉的都能做，春节可以多炸一些，密封保存，家里来客人了，可以招待亲朋好友！

五香麻花的用料

中筋面粉 150克 鸡蛋 50克
水 30克 五香粉 3克
盐 3克 黑芝麻 4克

五香麻花的做法

五香黑芝麻麻花的做法图解1

步骤1

称量好所有食材。 面粉是家里做馒头包子的中筋面粉。
五香黑芝麻麻花的做法图解2

步骤2

把盐，五香粉，黑芝麻放入，面粉中。搅拌均匀即可
五香黑芝麻麻花的做法图解3

步骤3

鸡蛋打入水中，用筷子调和均匀。 加入鸡蛋可以使麻花蓬松，酥脆。
五香黑芝麻麻花的做法图解4

步骤4

把蛋液水倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮，在上手揉成面团。 面团揉好后，盖上保鲜膜，松弛30分钟。 松弛能让面粉变的更加松软。
五香黑芝麻麻花的做法图解5

步骤5

松弛好后，用擀面杖把面团擀成薄片，厚底大约3-5毫米。 然后再切成小条。
五香黑芝麻麻花的做法图解6

步骤6

拿出一个小条，搓细搓长。搓细后对折。 面条的细度决定了麻花的大小。尽量搓细一点。 麻花越小越好炸透，炸透了才酥脆。
五香黑芝麻麻花的做法图解7

步骤7

然后2端捏紧，拧起来，再对折
五香黑芝麻麻花的做法图解8

步骤8

折后，再2股拧起来，麻花胚就做好了。收口处要捏紧，以免炸的时候开裂。
五香黑芝麻麻花的做法图解9

步骤9

有的麻花胚都要拧好，用保鲜膜盖上，以免吹干。 锅里放油，油温升高后，放入麻花胚。 可以先放一个麻花炸一下，看看油温是否可以。 麻花下入麻花的周围会有很多的泡泡。
五香黑芝麻麻花的做法图解10

步骤10

炸的时候改小火慢炸。要把麻花炸熟，炸透，这样做出来才酥脆。 炸成金黄色捞出，沥干油。
五香黑芝麻麻花的做法图解11

步骤11

五香味的香酥麻花就做好了! 是不是很简单，新手也不会失败. 有独立包装袋的可以单独密封起来，没有的直接用袋子密封好

五香麻花的烹饪技巧

1.炸这种麻花不需要放酵母。 2.酥脆的秘诀就是要小火慢炸，麻花不能做的太大，大了炸不透，就酥脆了。 以上是五香黑芝麻麻花的详细做法，喜欢的朋友收藏，做起来！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-12

©本菜谱的做法由 青柠食记 编写，未经授权不得转载

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