贼好吃的香菇鸡块儿米线

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贤惠的陶麻麻
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香喷喷的香菇鸡块米线，营养又美味，简简单单，给冬天的自己一份温暖

香菇鸡块儿米线的用料

鸡胸肉 半个 香菇 5个
洋葱 半个 葱 一根
姜 三片 蒜 5瓣
香菜 一把 紫菜
虾米 豆瓣酱 一大勺
盐 鸡精
生抽 老抽
料酒 米线

香菇鸡块儿米线的做法

贼好吃的香菇鸡块儿米线的做法图解1

步骤1

准备:米线提前半天泡在温水里（不凉的水就可以，如果是夏天做就直接用凉水）泡的好，米线才劲道。
贼好吃的香菇鸡块儿米线的做法图解2

步骤2

热油六成，放豆瓣酱，炒红油出来，放鸡肉块（一厘米左右方块），炒开，放料酒，老抽上色，放葱末，姜末，蒜末，炒香，放生抽，盐，炒允，放洋葱丁，放香菇块，炒香，
贼好吃的香菇鸡块儿米线的做法图解3

步骤3

然后放入热水（用鸡汤更好），没过肉块，烧开，转小火炖二十分钟，香味就完全出来了，最后大火熬制汤浓郁，关火备用。 （给大家备注鸡汤方法:选鸡架或者整鸡都可以，先放凉水里，烧开飞一下，去血沫，捞出，重新烧开一锅水，放入鸡架或整鸡，放姜片，花椒，八角，桂皮，香叶大火烧开，转小火炖一小时OK）
贼好吃的香菇鸡块儿米线的做法图解4

步骤4

水烧开，煮米线（把米线剪短一点，以免吃的时候太长不方便）
贼好吃的香菇鸡块儿米线的做法图解5

步骤5

煮米线的时候准备碗底料，香菜，葱花，紫菜，虾米（根据自己喜爱适量），盐半勺，鸡精半勺
贼好吃的香菇鸡块儿米线的做法图解6

步骤6

烧开的鸡汤浇上（没有鸡汤，用开水也可）只是鸡汤更好喝，然后把煮好的米线放入汤内
贼好吃的香菇鸡块儿米线的做法图解7

步骤7

最后放上炒好了的香菇鸡块，放辣椒，放醋，放香油（根据个人喜欢酌量），完美的米线完成。

香菇鸡块儿米线的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-13

©本菜谱的做法由 贤惠的陶麻麻 编写，未经授权不得转载

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