红烧排骨

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#每天一道团圆菜#团圆少不了红烧排骨，肉嫩味美，老少皆宜！

红烧排骨的用料

精排 600克 葱段 30克
姜片 30克 八角 两颗
蒜末 30克 味达美臻品料酒 30克
味达美臻品特级生抽 50克 味达美味极鲜酱油 20克
味达美臻品草菇老抽 10克 味达美臻品蚝油 20克
盐 10克 白糖 50克

红烧排骨的做法

红烧排骨的做法图解1

步骤1

准备食材。精排斩成4厘米的段，姜切片，葱切段，蒜切末备用。
红烧排骨的做法图解2

步骤2

锅中放冷水，放入精排，葱段，姜片，倒入味达美臻品料酒，水开撇去血沫。
红烧排骨的做法图解3

步骤3

放入盐，味达美臻品特级生抽，盖锅盖焖20分钟，然后捞出备用。
红烧排骨的做法图解4

步骤4

另起锅烧油，下入蒜末炒香。
红烧排骨的做法图解5

步骤5

放入味达美味极鲜酱油，味达美臻品蚝油，味达美臻品特级生抽，味达美臻品草菇老抽，白糖，100ml水，炒匀。
红烧排骨的做法图解6

步骤6

把焖熟的排骨倒入锅中，翻炒均匀，大火收汁，淋少许水淀粉出锅即可。

红烧排骨的烹饪技巧

1.排骨焯水时要冷水下锅，这样能将排骨中的血污去除的更彻底一些，而且可以保持肉质紧实。 2.最后收汁时，要不时的翻动一下排骨，让其均匀入味上色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-15

©本菜谱的做法由 欣和食与家 编写，未经授权不得转载

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