低脂素食—豆浆面

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阿gas

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打开冰箱，看看还有啥菜，西红柿、小青菜、还有昨晚剩下的一碗煮熟的花菜+一杯豆浆，想着冬天吃点热乎的，健康无油素食煮起来～

豆浆面的用料

西红柿 1个	小青菜 1把
剩的花菜（有盐分） 1小碗	蒜瓣 1粒
混合小扁豆 1小把	五香粉少许
黑白胡椒粉少许	荞麦面 1把
豆浆 500ml

豆浆面的做法

步骤1

把小扁豆清洗一下，小火下锅，加水没过小扁豆，煮10分钟，再闷一会儿，连汤水一起装出。

步骤2

锅烧热，蒜瓣切片下锅翻炒，无油小火煸香，加切好的西红柿继续煸炒出香味，加少量水，煮成类似番茄酱的感觉，加剩下的花菜、小青菜、煮好的小扁豆（连汤水）。

步骤3

再把1把荞麦面放入，倒入1杯豆浆（有豆渣），再加些白开水，让汤水没过所有食材，时不时翻转一下，避免糊锅～煮至荞麦面熟了，就加入黑白胡椒粉、五香粉，出锅开吃啦～

豆浆面的烹饪技巧

因为我是秉着剩食不浪费的原则，再加上素食，所以隔夜的清炒剩花菜（有盐分）我也一起放进去了，但是我还是建议大家有新鲜食材就用新鲜食材，最后加调料的时候，把盐加一点儿进去就好。另外食材没有局限，看到味道不会喧宾夺主、比较好搭配的蔬菜放进去就好～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-22

©本菜谱的做法由阿gas 编写，未经授权不得转载

阿gas

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