干炸丸子

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干炸丸子的用料

五花肉 300克 大葱 半根
生姜 一块 盐 2克
白胡椒粉 2克 料酒 少许
花椒粉 1克 玉米淀粉 3大勺
水 适量 鸡蛋 1个

干炸丸子的做法

步骤1

挑选肥瘦相间的五花肉剁成泥，大葱和生姜切丝放入碗中，加适量清水揉出汁水。

步骤2

肉泥中加花椒粉、白胡椒粉、盐和料酒搅打上劲，再分次加入葱姜水搅打上劲，此过程大概需要五分钟。接着加入鸡蛋和玉米淀粉混合拌匀备用。

步骤3

锅中烧油至七成热，把肉丸挤入锅中定型后转中小火炸至成熟。把丸子捞出，开大火将油温再次升高，把丸子放入炸制表皮酥脆即可。

干炸丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-23

©本菜谱的做法由 瑞比小厨的饭堂 编写，未经授权不得转载

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