新疆巴哈利蛋糕

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看到一个新疆特色民族糕点，叫做巴哈利。深厚的棕红色，葡萄干与核桃，极具诱惑力。很快又发现一个版本，宣称不分蛋，不打发。一下子就疑惑起来，刚刚看到的另一个版本，明明就是打发全蛋的。原来巴哈利有多种做法？不变的，似乎是葡萄干，核桃。不打发最省事儿，那就先试试这个简单快手的版本。 细细看来，这似乎就是麦芬蛋糕的做法。糖只有10克，有些惊讶，这么点儿分量，一般人能接受？再往下看到步骤，出现蜂蜜的使用，却没有分量。那就按照一般麦芬的用糖量，将白糖与蜂蜜各分一半。核桃与葡萄干随意。。。。 西北多豪放，四五个蛋烤出一大盘，切块吃；人少胃小，只用一个蛋，浅尝辄止。索性也不烤一整块，麦芬模，烤出几个小蛋糕，一人一个，小嘴慢咬。 其实，这就是葡萄干核桃马芬蛋糕。

#钟于经典传统味#新疆巴哈利蛋糕的用料

面粉 75克 油 40克
鸡蛋 1个 白糖 20克
蜂蜜 20克 牛奶 40毫升
小苏打 1克 葡萄干 20克
核桃仁 20克

#钟于经典传统味#新疆巴哈利蛋糕的做法

#钟于经典传统味#新疆巴哈利蛋糕的做法图解1

步骤1

用料：面粉75克，油40克，鸡蛋1个，牛奶40毫升，糖20克，蜂蜜20克，小苏打1克，葡萄干20克，核桃20克
#钟于经典传统味#新疆巴哈利蛋糕的做法图解2

步骤2

将鸡蛋，糖，蜂蜜倒入碗中，搅拌均匀。
#钟于经典传统味#新疆巴哈利蛋糕的做法图解3

步骤3

加入小苏打，搅拌均匀。
#钟于经典传统味#新疆巴哈利蛋糕的做法图解4

步骤4

倒入油，搅拌均匀。
#钟于经典传统味#新疆巴哈利蛋糕的做法图解5

步骤5

加入牛奶，
#钟于经典传统味#新疆巴哈利蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀。
#钟于经典传统味#新疆巴哈利蛋糕的做法图解7

步骤7

筛入面粉，拌成均匀面糊。
#钟于经典传统味#新疆巴哈利蛋糕的做法图解8

步骤8

放入一部分葡萄干和核桃，拌匀。
#钟于经典传统味#新疆巴哈利蛋糕的做法图解9

步骤9

装入模具中，七八分满。
#钟于经典传统味#新疆巴哈利蛋糕的做法图解10

步骤10

表面撒上剩下的葡萄干和核桃。
#钟于经典传统味#新疆巴哈利蛋糕的做法图解11

步骤11

放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20-30分钟。
#钟于经典传统味#新疆巴哈利蛋糕的做法图解12

步骤12

表面上色，出炉。
#钟于经典传统味#新疆巴哈利蛋糕的做法图解13

步骤13

立即脱模，稍凉食用。

#钟于经典传统味#新疆巴哈利蛋糕的烹饪技巧

没有模具也可以烤成一整块，切块食用。 葡萄干与核桃的用量可随自己喜好任意调整。 烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-28

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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