酱香甜卤茶叶蛋

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【4-220】 这是一个半夜梦中惊坐起有锅熟蛋没收拾的故事……应该算今天凌晨的事儿了，刚咕嘟完那会儿闻起来超级香，但(幸)是(好)太烫了我没敢尝 ----- 2020.1.28

茶叶蛋的用料

鸡蛋 七个 葱 半根
姜 一点 茶叶 一大把
生抽 适量 冰糖 适量
盐 适量 卤肉料 随便抓

茶叶蛋的做法

酱香甜卤茶叶蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋收拾干净温柔滑进凉水锅，中大火煮上十来分钟
酱香甜卤茶叶蛋的做法图解2

步骤2

关火捞出锅，想办法把壳敲成自己喜欢的样子
酱香甜卤茶叶蛋的做法图解3

步骤3

根据蛋量往锅里加水，根据个人喜好往里切葱姜扔卤肉料，就八角花椒干辣椒桂皮香叶小茴香什么的
酱香甜卤茶叶蛋的做法图解4

步骤4

根据个人喜好往里扔茶叶或者茶包，大火煮开放上之前收拾好的蛋
酱香甜卤茶叶蛋的做法图解5

步骤5

根据个人喜好加糖加盐加生抽，拿不准量可以偷摸舀点汤尝尝小心烫，味道合适了盖上盖子咕嘟它十来分钟
酱香甜卤茶叶蛋的做法图解6

步骤6

关火搁那儿泡上一晚上或者更长，再开火煮开热乎热乎吃热蛋
酱香甜卤茶叶蛋的做法图解7

步骤7

或者直接捞出来去壳吃凉蛋，人少蛋多吃不完记得带汁装盒扔冷藏，放个三五天的应该没啥事儿
酱香甜卤茶叶蛋的做法图解8

步骤8

来，自己拿
酱香甜卤茶叶蛋的做法图解9

步骤9

走了哟，明天见~

茶叶蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-28

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