海参蒸蛋

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应笑笑
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海参蒸蛋的用料

小海参 8个 鸡蛋 三个
大葱 两根 五花肉糜 100g
鲜香菇 1个大的 罗汉笋 1根
泡姜 小块 泡红辣椒 2个
胡萝卜 1/4根 蒜苗 2根
料酒 50ml 酱油 1汤匙
菜油 100ml 蚝油 1汤匙
盐 少许

海参蒸蛋的做法

步骤1

鸡蛋打散，放等量温开水，盐少许搅打均匀，倒入盘子，封上保鲜膜，扎小孔，放进蒸锅，蒸8分钟
海参蒸蛋的做法图解2

步骤2

葱白切段、蒜苗叶切段，蒜苗杆、香菇、胡萝卜、笋子切丁，泡姜切碎，泡辣椒切小段，发好的海参剪小段

步骤3

锅烧热倒入菜油烧热，放入葱段小火煎葱油，葱捞出

步骤4

大火，放泡姜碎炒香，放五花肉、酱油、20ml料酒炒干，放蒜苗段、香菇丁、胡萝卜丁、笋子丁炒香，放海参段，剩余料酒，蚝油，炒1分钟，放泡海椒段，炒干，放蒜苗叶断生关火

步骤5

将蒸蛋盘取出，去掉保鲜膜，将第四部菜盛入

海参蒸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-02

©本菜谱的做法由 应笑笑 编写，未经授权不得转载

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