猕猴桃奶油蛋糕卷

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很多人都觉得做蛋糕是很难的事情，确实，在我刚刚学做时候也是这样，差点就放弃了，很多糕点的做法比较复杂困难，但是也有操作简单而且味道好的蛋糕，那么今天我想给大家介绍一种蛋糕的做法，用到的食材不多，家里基本都能够找到，而且做法非常简单，下面我就将做的方法分享给大家，大家无聊的时候可以尝试着做一下。

猕猴桃奶油蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 70克
牛奶 50克 玉米油 45克
白糖 60克 柠檬汁 几滴
淡奶油 350克 白糖（加入淡奶油中） 30克
猕猴桃 适量

猕猴桃奶油蛋糕卷的做法

猕猴桃奶油蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备好材料
猕猴桃奶油蛋糕卷的做法图解2

步骤2

先把蛋黄和蛋清分离在两个无水无油的盆中
猕猴桃奶油蛋糕卷的做法图解3

步骤3

牛奶中加入玉米油和蛋黄搅拌均匀
猕猴桃奶油蛋糕卷的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，分两次筛入，每次筛入都要拌匀才能再筛入下一次
猕猴桃奶油蛋糕卷的做法图解5

步骤5

拌成细腻的面糊
猕猴桃奶油蛋糕卷的做法图解6

步骤6

蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡
猕猴桃奶油蛋糕卷的做法图解7

步骤7

加入白糖，白糖分三次加入，打发至湿性发泡
猕猴桃奶油蛋糕卷的做法图解8

步骤8

提起打蛋器有大弯勾即可，称为蛋白霜
猕猴桃奶油蛋糕卷的做法图解9

步骤9

把三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌或都上下拌匀
猕猴桃奶油蛋糕卷的做法图解10

步骤10

再把拌匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中，翻拌或上下拌匀
猕猴桃奶油蛋糕卷的做法图解11

步骤11

学厨烤盘铺上油纸，再把蛋糕糊倒入烤盘中，表面用刮刀抹平，提出烤盘震一震，震出大气泡
猕猴桃奶油蛋糕卷的做法图解12

步骤12

放入预热好的烤箱，上下火180度，中层烤15分钟，烤箱温度和时间请根据自家烤箱的脾气为准
猕猴桃奶油蛋糕卷的做法图解13

步骤13

烤好马上取出震两下，把里面的热气震出来，再把蛋糕片倒扣在烤网上，拿掉烤盘，慢慢撕开油布，再翻正面过来晾至手温
猕猴桃奶油蛋糕卷的做法图解14

步骤14

淡奶油加入白糖打发至裱花状态
猕猴桃奶油蛋糕卷的做法图解15

步骤15

猕猴桃一个切成小片备用，其它的去皮备用
猕猴桃奶油蛋糕卷的做法图解16

步骤16

等蛋糕晾至手温时，切去四边不规则的边缘，然后上下两个边切斜边
猕猴桃奶油蛋糕卷的做法图解17

步骤17

再抹上淡奶油，中间厚，两边薄
猕猴桃奶油蛋糕卷的做法图解18

步骤18

中间再放入猕猴桃
猕猴桃奶油蛋糕卷的做法图解19

步骤19

再在猕猴桃涂上一层淡奶油
猕猴桃奶油蛋糕卷的做法图解20

步骤20

手提两边的油纸往中间合起来，卷好之后放入冰箱冷藏一小时定型后即可切块
猕猴桃奶油蛋糕卷的做法图解21

步骤21

成品图
猕猴桃奶油蛋糕卷的做法图解22

步骤22

图二
猕猴桃奶油蛋糕卷的做法图解23

步骤23

图三

猕猴桃奶油蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-02

©本菜谱的做法由 茹絮 编写，未经授权不得转载

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