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猕猴桃奶油蛋糕卷的做法
步骤1
先把4个鸡蛋分出蛋黄和蛋清，然后在一个干净的盆里加入牛奶、玉米油搅拌完全混合
步骤2
筛入低筋面粉里面
步骤3
加入蛋黄里面
步骤4
用手动打蛋器搅拌成没有颗粒的酸奶状
步骤5
蛋清用电动打蛋器搅打，分次加入60g细砂糖里面，打到湿性发泡的状态
步骤6
取1/3的蛋白到蛋黄糊中
步骤7
拌匀后倒入，剩下的2/3的蛋白糊里面
步骤8
翻拌均匀，完全混合
步骤9
倒入铺了油纸蛋糕模具里面
步骤10
用刮刀抹平
步骤11
放入预热好的烤箱，中下层上下管165度，20分钟左右
步骤12
烤好后取出，撕掉油纸，晾凉，切成两半
步骤13
猕猴桃切片后用磨具压出形状
步骤14
淡奶油里面加入16g的白砂糖打发
步骤15
然后抹上一层淡奶油，中间放上猕猴桃
步骤16
然后猕猴桃上再抹一层奶油包住
步骤17
两端向中间卷起来，包上保鲜膜放入冰箱冷藏两小时猕猴桃奶油蛋糕卷的烹饪技巧
1、蛋糕烤好后分成了两半，这样可以卷入不同的两种水果，而且这样更好卷起来。
2、中间可以夹自己喜欢的水果，软质的像香蕉、芒果、草莓都是可以的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-12-12
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