尖椒西红柿蛋饭｜快手家常

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尖椒西红柿蛋饭的用料

丝苗米 1杯 西红柿 2个
尖椒 2个 鸡蛋 3个
大葱 1段 蒜瓣 1瓣
盐 1小勺 细砂糖 1小勺
生抽 1大勺 淀粉 1小勺
食用油 3大勺

尖椒西红柿蛋饭的做法

尖椒西红柿蛋饭｜快手家常的做法图解1

步骤1

丝苗米提前用清水浸泡40分钟，瓦煲上涂一层食用油，放入浸泡好的大米，倒入刚煮沸的水，水的分量盖过米半个手掌厚左右，开中火煮10分钟
尖椒西红柿蛋饭｜快手家常的做法图解2

步骤2

将西红柿去蒂切小块，尖椒去籽切圈
尖椒西红柿蛋饭｜快手家常的做法图解3

步骤3

小碗里打入3个蛋，加入1大勺淀粉水、1/2小勺盐搅打均匀
尖椒西红柿蛋饭｜快手家常的做法图解4

步骤4

起锅倒入2大勺食用油，烧至六成热，倒入蛋液，底部凝固后，用锅铲推散炒至鸡蛋微黄蓬松状，铲成小块盛起待用
尖椒西红柿蛋饭｜快手家常的做法图解5

步骤5

再起锅加入少许食用油，煸香葱段、蒜片，加入尖椒、西红柿炒出汁
尖椒西红柿蛋饭｜快手家常的做法图解6

步骤6

再加入鸡蛋块、1/2小勺盐、1大勺生抽、1小勺糖翻炒2分钟入味
尖椒西红柿蛋饭｜快手家常的做法图解7

步骤7

将炒好的尖椒西红柿蛋，盖在煮好的煲仔饭上，拌匀食用即可

尖椒西红柿蛋饭的烹饪技巧

1、若用电饭煲煮米饭可免浸泡，按正常模式煮饭，用砂锅煮煲仔饭更加香； 2、炒蛋要加够油，多油才好吃； 3、若番茄汁水偏少，可适量加几勺清水焖出汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-03

©本菜谱的做法由 菜菜美食日记 编写，未经授权不得转载

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