清香花椒鸭

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清香花椒鸭的用料

鸭 2斤 花椒干 适量
姜 适量 葱 适量
蒜 适量 香油 1茶匙
料酒 1茶匙 生粉 1茶匙
清水 2茶匙 盐焗鸡粉 适量

清香花椒鸭的做法

清香花椒鸭的做法图解1

步骤1

洗干净鸭筛干水 下适量的盐焗鸡粉 盐焗鸡粉比盐的咸度要低 可以稍微放多一点
清香花椒鸭的做法图解2

步骤2

加葱花 尽量用葱头
清香花椒鸭的做法图解3

步骤3

加姜碎
清香花椒鸭的做法图解4

步骤4

加蒜蓉
清香花椒鸭的做法图解5

步骤5

加花椒 先用一点油炒香花椒 闻到香味即可 这样做出来的的花椒鸭味道会更香！
清香花椒鸭的做法图解6

步骤6

加香油
清香花椒鸭的做法图解7

步骤7

加料酒 料酒的作用能够提鲜！
清香花椒鸭的做法图解8

步骤8

加生粉 加清水 切记一定要加清水 腌制加生粉都必须加少于清水搅拌这样才能发到生粉的作用！
清香花椒鸭的做法图解9

步骤9

配料全部加下然后搅拌均匀 不理不睬它30分钟 期间15分的时候再搅拌一次！
清香花椒鸭的做法图解10

步骤10

大火烧开水转中火再盖盖子 蒸13分钟 然后关火闷3分钟
清香花椒鸭的做法图解11

步骤11

出炉啦！！！打开盖子 花椒的味道香满屋 第一次分享菜谱 希望大家喜欢！

清香花椒鸭的烹饪技巧

个人很喜欢花椒的香气 小注意:花椒记得炒香再放下去一同腌制 小注意:鸭必须买嫩鸭 不要买老鸭！ 小注意:姜葱蒜花椒可看个人喜好放多少！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-03

©本菜谱的做法由 叻記美食 编写，未经授权不得转载

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