牛奶大米发糕

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baby520妈咪

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牛奶大米发糕的用料

大米 500g	红枣 10颗
牛奶 250ml	酵母粉 5g
奶粉 2勺	葡萄干适量
黑芝麻适量	面粉 100g
水 100ml

牛奶大米发糕的做法

步骤1

教程：把500g大米和适量的枣浸泡一夜

步骤2

大米沥干水的倒入破壁机，红枣去核备用

步骤3

把沥干水分的大米放入破壁机加入250ml牛奶，点破壁打成米浆

步骤4

碗里倒入100ml温水5g酵母粉搅拌均匀，把米浆和酵母水混合一起，加入100ml过筛面粉，2勺奶粉，25g白糖，适量葡萄干，黑芝麻，把泡好的红枣去核切块，放入米浆中搅拌均匀

步骤5

把泡好的红枣去核切块，放入米浆中搅拌均匀，上面造型随意，磨具刷一层油，把米浆倒入模具，盖保鲜膜放在暖和地方

步骤6

盖保鲜膜放在暖和地方，大概40分钟左右，发酵两倍大

步骤7

开水上锅蒸40分钟左右，锅里多放水，期间不要开盖

步骤8

关火后晾会取出来脱模（我用的是做蛋糕的活底模具，比较容易脱模）

步骤9

奶香味扑鼻而来，很松软

步骤10

家里有孩子的可以试试哦

牛奶大米发糕的烹饪技巧

1.化酵母粉的水不要超过38度，不然容易烫死。 2.不要光看时间，一定发酵起来再上锅蒸，可以看到是之前的两倍大。 3.模具记得刷油，不然不好脱模。 4.如果有活底模具就更好了，比较好脱模 5.锅里多放水，上锅蒸期间不要开盖。 6.小心烫手。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-06

©本菜谱的做法由 baby520妈咪编写，未经授权不得转载

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