老少皆宜的西红柿鱼鱼疙瘩汤

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西红柿富含多种维生素，具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。 很多人有时候在家不知道吃啥，有时候小孩子还挑食，今天就跟大家一起做一个西红柿鱼鱼疙瘩汤，既有营养，又美味可口，又当主食又当菜，简简单单就把自己和孩子喂饱了。

疙瘩汤的用料

西红柿 2个 木耳 10个左右
香菇 1个 火腿肠 1根
鸡蛋 2个 面粉 100-150g
香葱 2根

疙瘩汤的做法

老少皆宜的西红柿鱼鱼疙瘩汤的做法图解1

步骤1

准备好食材，西红柿2个，鸡蛋2个，火腿肠1根，香葱2根，小木耳10片左右，香菇一个。然后木耳放入温水中泡发。
老少皆宜的西红柿鱼鱼疙瘩汤的做法图解2

步骤2

西红柿放入开水中滚一下，去皮。
老少皆宜的西红柿鱼鱼疙瘩汤的做法图解3

步骤3

西红柿切块，香菇切小片，木耳切小片待用。
老少皆宜的西红柿鱼鱼疙瘩汤的做法图解4

步骤4

小火，锅中放少许油，放入西红柿翻炒30秒。
老少皆宜的西红柿鱼鱼疙瘩汤的做法图解5

步骤5

放入香菇，木耳继续翻炒10秒。
老少皆宜的西红柿鱼鱼疙瘩汤的做法图解6

步骤6

放入三碗水(根据家里人数调整)，然后把火腿肠切成小片倒入水中。调大火，烧开。
老少皆宜的西红柿鱼鱼疙瘩汤的做法图解7

步骤7

挑一个稍微大点的碗，放入150g左右面粉，我是用手捧了一捧，打入一个鸡蛋，倒一点水，搅拌。
老少皆宜的西红柿鱼鱼疙瘩汤的做法图解8

步骤8

最终面糊调成这样，多搅拌几下，这样疙瘩更有劲道。
老少皆宜的西红柿鱼鱼疙瘩汤的做法图解9

步骤9

锅中水烧开后，卡着碗沿，把面糊用筷子拨成一个细条一个一条样子的，就像一条条小鱼，拨入锅中。
老少皆宜的西红柿鱼鱼疙瘩汤的做法图解10

步骤10

疙瘩拨完后，打入一个鸡蛋花(但我做的时候忘了)，大概煮两分钟，放入1勺盐，淋入3-5滴香油，再放入切好的碎葱花。
老少皆宜的西红柿鱼鱼疙瘩汤的做法图解11

步骤11

鲜香可口，营养丰富的西红柿鱼鱼疙瘩汤就做好了，疙瘩就像一条条小鱼，还很劲道，大人吃了美味，孩子吃的有趣。

疙瘩汤的烹饪技巧

1，西红柿再开水中滚一下，皮很容易就撕掉了，有小孩子吃一定去一下皮。 2，搅疙瘩时，放一个鸡蛋，疙瘩更劲道，而且更香。 3，拨疙瘩时不要着急，就可着碗沿，一条条拨。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-06

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