椒盐千层肉烧饼

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椒盐千层饼之后。不喜欢那个油酥，粉粉的，此生无缘。 忽一日脑洞打开，千层饼皮和军屯锅盔馅嫁接在一起或许会是个不错的结局。就这么定了。看好你哦！ 一口气用了半斤面粉，这么信心满满？不怕吃不了兜着走？ 椒盐千层饼的做法，只不过油酥变成肉肉而已。临时加了些葱，满眼的肉色，不加点儿绿好像总觉得不太对劲。四次三折，层次丰富。 结果同预想的一样，虽然饼饼边缘有些层次模糊，撕开之后一层肉馅一层饼皮，外壳酥脆，内里松软，椒香四溢。。。。

椒盐千层肉烧饼的用料

【面团】 中筋面粉 250克
水 140克 酵母 2克
芝麻 适量 【肉馅】
盐 1/2小勺 肉末 80克
玉米油 15克 花椒面 适量
五香粉 适量 葱 2根

椒盐千层肉烧饼的做法

#憋在家里吃什么#椒盐千层肉烧饼的做法图解1

步骤1

肉馅：肉末80克，玉米油15克，花椒面适量，五香粉适量，盐1/2小勺，葱2根量
#憋在家里吃什么#椒盐千层肉烧饼的做法图解2

步骤2

除葱外的所有馅料混合，
#憋在家里吃什么#椒盐千层肉烧饼的做法图解3

步骤3

搅拌均匀，备用。
#憋在家里吃什么#椒盐千层肉烧饼的做法图解4

步骤4

面团：面粉250克，水140克，酵母2克，芝麻适量
#憋在家里吃什么#椒盐千层肉烧饼的做法图解5

步骤5

将除芝麻外的面团料倒入面包桶，放入面包机中，搅拌成光滑面团。
#憋在家里吃什么#椒盐千层肉烧饼的做法图解6

步骤6

整理成球形，放入容器中发酵。
#憋在家里吃什么#椒盐千层肉烧饼的做法图解7

步骤7

面团长大至两倍。
#憋在家里吃什么#椒盐千层肉烧饼的做法图解8

步骤8

排气，滚圆，松弛10分钟。
#憋在家里吃什么#椒盐千层肉烧饼的做法图解9

步骤9

擀成方形大片。
#憋在家里吃什么#椒盐千层肉烧饼的做法图解10

步骤10

将肉馅和葱花各留出少部分，抹在面片上。
#憋在家里吃什么#椒盐千层肉烧饼的做法图解11

步骤11

上下三折。
#憋在家里吃什么#椒盐千层肉烧饼的做法图解12

步骤12

再左右三折。
#憋在家里吃什么#椒盐千层肉烧饼的做法图解13

步骤13

用擀面杖擀压开
#憋在家里吃什么#椒盐千层肉烧饼的做法图解14

步骤14

抹上剩下的肉馅和葱花。
#憋在家里吃什么#椒盐千层肉烧饼的做法图解15

步骤15

再次上下三折。
#憋在家里吃什么#椒盐千层肉烧饼的做法图解16

步骤16

又左右三折。
#憋在家里吃什么#椒盐千层肉烧饼的做法图解17

步骤17

再次擀开。
#憋在家里吃什么#椒盐千层肉烧饼的做法图解18

步骤18

表面刷水，撒满芝麻。
#憋在家里吃什么#椒盐千层肉烧饼的做法图解19

步骤19

切成9等分。
#憋在家里吃什么#椒盐千层肉烧饼的做法图解20

步骤20

摆入烤盘，最后发酵40-60分钟。
#憋在家里吃什么#椒盐千层肉烧饼的做法图解21

步骤21

面团长大。
#憋在家里吃什么#椒盐千层肉烧饼的做法图解22

步骤22

放入烤箱，中层，上下火200度，烤约20-30分钟。
#憋在家里吃什么#椒盐千层肉烧饼的做法图解23

步骤23

表面金黄，出炉。

椒盐千层肉烧饼的烹饪技巧

发酵时间需根据气温实际情况而定。 面团切块大小可以随自己喜好任意变化。 烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-07

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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