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五仁酥的做法
步骤1
准备五仁馅（我准备的是30个，按自家烤箱的大小来定数量。我家的烤箱一次可以烤30个） 我的五仁馅是自己做的，10克左右一个 也可以买现成的五仁馅
步骤2
和面（做油皮） 面粉380克（我这是做30个的量） 糖粉50克（按自己喜欢的甜度来加减） 用温水和面，再加50克左右黄油 和好后放一边醒面（面和的软一点）。
步骤3
和面做油酥 面粉220克倒入化好的黄油100克，搅拌成油酥（要能捏成团），如果油少了可以加点食用油！
步骤4
这是团好的油酥球～按准备好的五仁馅的数量来分油酥的数量（我做的油酥每个是10克左右)
步骤5
油酥分好后再把油皮按五仁馅的数量团成圆球盖上保鲜膜，我做的每个是20克左右
步骤6
开始操作 油皮压成饼把油酥包上成圆球。
步骤7
然后抹点油（一定要抹点油哦）再擀成饼
步骤8
卷起
步骤9
再擀成饼（）
步骤10
三折后再擀大一点
步骤11
取五仁馅包上
步骤12
包上馅料后收紧口！
步骤13
包好后放在烤盘上，收口在下面 面皮破了没关系的哦，刷上蛋液就看不到了哦
步骤14
全部包好摆入烤盘中（我家是大烤箱，一盘可以烤30个）
步骤15
刷蛋黄液，可以再撒上点黑芝麻。家里没有啦所以没有撒，
步骤16
放入烤箱中层，上下火200℃，25-30分钟。
步骤17
五仁酥出炉喽
步骤18
满满的成就感！五仁酥的烹饪技巧
想自己做美食的亲们给你们点提示，因为做的数量不同，用料的量也就不相同。要随机应变哦。
我看到有的亲完全按着配方的量来做，有的成功有的就不成功！
只要学会变通，保证都能成功！
先定好要做的数量，来准备馅料，五仁馅也可以换成其他你喜欢吃的馅料。
油皮的面要比油酥的面多。
可以按2：1来和面。就是如果油皮面粉用200克，油酥面粉就用100克。
把和好的面称重除一下数量，就算出一个面团的重量啦，然后分成等量面团，这样你做的酥饼就不会大小不一了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-02-09
©本菜谱的做法由 小宇宙美食4416 编写，未经授权不得转载
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