茄子要油焖的才好吃哦

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油焖茄子的用料

长紫茄 4条 蒜 4-5瓣
葱 1把 油 适量
酱油 适量 盐 适量
老抽 少许 白砂糖 20g
蚝油 适量

油焖茄子的做法

茄子要油焖的才好吃哦的做法图解1

步骤1

茄子洗净切块
茄子要油焖的才好吃哦的做法图解2

步骤2

切换的茄子放一小勺盐腌制几分钟，这样处理过的茄子不费油且炒后不容易变黑
茄子要油焖的才好吃哦的做法图解3

步骤3

大蒜拍碎去皮
茄子要油焖的才好吃哦的做法图解4

步骤4

倒适量 油烧热至五成先放大蒜爆香一下
茄子要油焖的才好吃哦的做法图解5

步骤5

腌制好的茄子沥干水汁下锅翻炒到变软
茄子要油焖的才好吃哦的做法图解6

步骤6

少许生抽蚝油，一勺白砂糖翻炒均匀。不要放太多转中小火，➕一点点热水盖锅盖焖到一两分钟 差不多水干就行
茄子要油焖的才好吃哦的做法图解7

步骤7

最后起锅前放一小勺老抽翻炒均匀着色 然后装盘开动 入口软绵鲜香。

油焖茄子的烹饪技巧

油不能放太少哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-10

©本菜谱的做法由 豆粉4479671976 编写，未经授权不得转载
分类： 高钠

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