金针菇豆腐鱿鱼煲

精品
34.8万 浏览 7153 收藏
收藏
月色家的小厨房
月色家的小厨房 月色家的小厨房
＋ 关注

过年这几天油腻的食物吃多了，就想吃点清淡营养，看着又有食欲的美食，今天用金针菇和豆腐，加了小鱿鱼和青菜，汤汁浓郁又鲜香味美，关键是营养丰富哟，一碗下肚浑身都舒坦咯……

金针菇豆腐鱿鱼煲的用料

金针菇 200克 北豆腐 300克
青菜 150克 小鱿鱼 20个
彩椒 半个 蒜苗 少许
香菜 1颗 姜 2片
花椒 1克 盐 适量
生抽 6克 鸡精 1克
淀粉 5克 花生油 10克

金针菇豆腐鱿鱼煲的做法

#憋在家里吃什么#金针菇豆腐鱿鱼煲的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材，小鱿鱼我是用的晒干的，提前用温水浸泡。
#憋在家里吃什么#金针菇豆腐鱿鱼煲的做法图解2

步骤2

把浸泡好的小鱿鱼清洗干净，葱姜切丝，彩椒切小丁。
#憋在家里吃什么#金针菇豆腐鱿鱼煲的做法图解3

步骤3

青菜洗净对半切开，金针菇洗净后去根，香菜切段。
#憋在家里吃什么#金针菇豆腐鱿鱼煲的做法图解4

步骤4

锅中倒入适量的清水，把豆腐进行焯水，这样做出来的成品汤色清澈透亮。
#憋在家里吃什么#金针菇豆腐鱿鱼煲的做法图解5

步骤5

另起锅烧热后，倒入花生油烧热，先小火慢慢炸香花椒，再大火爆香葱姜，把小鱿鱼放入锅中小火慢慢煸炒片刻。
#憋在家里吃什么#金针菇豆腐鱿鱼煲的做法图解6

步骤6

这个时候加入生抽调味调色。
#憋在家里吃什么#金针菇豆腐鱿鱼煲的做法图解7

步骤7

大火继续把小鱿鱼翻炒均匀。
#憋在家里吃什么#金针菇豆腐鱿鱼煲的做法图解8

步骤8

锅中倒入适量的清水烧开后，放入焯水的豆腐，根据个人口味加入适量的盐调味。
#憋在家里吃什么#金针菇豆腐鱿鱼煲的做法图解9

步骤9

大火烧开后炖煮5分钟左右，加入金针菇。
#憋在家里吃什么#金针菇豆腐鱿鱼煲的做法图解10

步骤10

继续大火煮1分钟左右，放入鸡精增加口感。
#憋在家里吃什么#金针菇豆腐鱿鱼煲的做法图解11

步骤11

这个时候用化开的淀粉勾芡。
#憋在家里吃什么#金针菇豆腐鱿鱼煲的做法图解12

步骤12

大火继续煮1分钟左右，放入青菜。
#憋在家里吃什么#金针菇豆腐鱿鱼煲的做法图解13

步骤13

炖煮至青菜断生变色时关火，撒上香菜段即可。
#憋在家里吃什么#金针菇豆腐鱿鱼煲的做法图解14

步骤14

鲜美味浓郁，简直不要太好喝。
#憋在家里吃什么#金针菇豆腐鱿鱼煲的做法图解15

步骤15

营养丰富又健康养生，吃上一口真的是超级满足。
#憋在家里吃什么#金针菇豆腐鱿鱼煲的做法图解16

步骤16

成品一

金针菇豆腐鱿鱼煲的烹饪技巧

豆腐一定要焯一下再做，这样既去除了豆腐的豆腥味，又会让汤汁变得清澈透亮哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-11

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

金针菇豆腐鱿鱼煲的其他做法更多

金针菇豆腐鱿鱼煲的全部作品

上传我做的这道菜

金针菇豆腐鱿鱼煲的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #憋在家里吃什么#金针菇豆腐鱿鱼煲

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 #憋在家里吃什么#金针菇豆腐鱿鱼煲的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活