麻辣水煮鱼

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传统的四川口味家常菜，喜欢的朋友可以去实践一下。

麻辣水煮鱼的用料

鱼尾 1个 莴笋杆 半根
姜蒜末 适量 青红椒 适量
花椒 适量 麻辣火锅底料 半块

麻辣水煮鱼的做法

麻辣水煮鱼的做法图解1

步骤1

准备一个鱼尾，将鱼骨肉分离，肉切片并腌制10分钟、骨切段；
麻辣水煮鱼的做法图解2

步骤2

将鱼骨肉分离，肉切片并腌制10分钟、骨切段；
麻辣水煮鱼的做法图解3

步骤3

将鱼骨肉分离，肉切片并腌制10分钟、骨切段；
麻辣水煮鱼的做法图解4

步骤4

准备一些莴笋皮和青红椒、姜蒜末、花椒；
麻辣水煮鱼的做法图解5

步骤5

准备一些莴笋皮和青红椒、姜蒜末、花椒；
麻辣水煮鱼的做法图解6

步骤6

起锅烧油，将半块麻辣火锅底料炒香后加水、调味，放鱼骨，大火煮出浓汤；
麻辣水煮鱼的做法图解7

步骤7

将莴笋皮在锅内煮至断生与鱼骨一起捞出垫底；
麻辣水煮鱼的做法图解8

步骤8

将鱼片在锅内煮熟后捞出装入盆内，将调味料铺在鱼片表面，淋上热油即可上桌。
麻辣水煮鱼的做法图解9

步骤9

成品

麻辣水煮鱼的烹饪技巧

鱼片在锅内不可久煮，断生后需立刻捞出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-11

©本菜谱的做法由 教父家常菜 编写，未经授权不得转载

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