新手小白：卤鸡爪

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卤鸡爪的用料

鸡爪 2斤 干辣椒 4根
桂皮 一片 八角 4个
香叶 4片 大蒜 4瓣
葱段 两根 生姜 4片
酱油 3勺 盐 半勺
白糖 1勺半 蚝油 1勺
白糖 少许

卤鸡爪的做法

新手小白：卤鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪洗净剪掉指甲，中间可以剖一刀便于入味；水烧开后下鸡爪大火煮10分钟捞出控水
新手小白：卤鸡爪的做法图解2

步骤2

煮鸡爪期间可以把调料汁先配好（酱油3勺，盐半勺，白糖一勺半，蚝油一勺）
新手小白：卤鸡爪的做法图解3

步骤3

锅洗净开始炒糖色，热油下冰糖； 注意⚠️要小火炒制以免蹦油。 待白糖变色后即放入控水后的鸡爪包裹糖色。
新手小白：卤鸡爪的做法图解4

步骤4

下配料及调好的酱汁，倒入清水没过鸡爪开大火烧40分钟左右
新手小白：卤鸡爪的做法图解5

步骤5

鸡爪收汁到这个程度就可以盛出享用美味啦
新手小白：卤鸡爪的做法图解6

步骤6

做好的卤鸡爪可冷藏也可加热之后吃，都别有一番滋味，嘻嘻

卤鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-12

©本菜谱的做法由 心0晴0 编写，未经授权不得转载

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