勾人食欲的大花卷：葱花火腿花卷

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Nicole
Nicole Nicole
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宅家的日子，面食没少做，各种馒头花卷饺子面条…北方人居多的家庭，一眼就暴露了。花卷里加点葱花和火腿肠，好看又好吃，喧喧软软，喷喷香！

葱花火腿花卷的用料

自发粉 500g 温水 270g
小葱 1根 火腿肠 2根
食用油 适量

葱花火腿花卷的做法

#憋在家里吃什么#勾人食欲的大花卷：葱花火腿花卷的做法图解1

步骤1

将温水倒入自发粉中
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步骤2

用筷子搅拌成大块
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步骤3

再用手揉成光滑面团，松弛10分钟
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步骤4

等待的过程中将葱和火腿肠切小粒
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步骤5

松弛后的面团擀成长方形大片，涮一层油
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步骤6

在中间的1/3宽处均匀的撒上一半葱花和火腿肠粒
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步骤7

折起一边，轻轻按压
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步骤8

刷少许油，再撒上剩余的葱花和火腿肠
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步骤9

再折起另一边，轻轻按压平整
#憋在家里吃什么#勾人食欲的大花卷：葱花火腿花卷的做法图解10

步骤10

切成约1寸宽小段
#憋在家里吃什么#勾人食欲的大花卷：葱花火腿花卷的做法图解11

步骤11

两段叠加在一起
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步骤12

用筷子在中间压下去
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步骤13

拉住两端，将面片拉长
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步骤14

对折挂在筷子上，扭麻花
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步骤15

然后取下来，把接头处压在底下，垫上油纸
#憋在家里吃什么#勾人食欲的大花卷：葱花火腿花卷的做法图解16

步骤16

放入锅中，醒发40分钟
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步骤17

冷水入锅，大火蒸15分钟，熄火后焖3分钟揭锅
#憋在家里吃什么#勾人食欲的大花卷：葱花火腿花卷的做法图解18

步骤18

降温后就可以吃啦～

葱花火腿花卷的烹饪技巧

1、自发粉不需要加入酵母，如果普通面粉，需加入3g酵母； 2、油不需要刷太多，不然扭的时候容易沾满手； 3、发酵时间看家中温度，温度低多发一会儿，看到生胚明显长大一倍再蒸，会比较好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-12

©本菜谱的做法由 Nicole 编写，未经授权不得转载

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