京酱肉丝

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京酱肉丝的用料

猪里脊肉 300克 大葱白 50克
甜面酱 80克 料酒 5克
鸡精 2克 白糖 20克
盐 1克 淀粉 2克
鸡蛋 1个 油 150克
姜 5克

京酱肉丝的做法

京酱肉丝的做法图解1

步骤1

没有卖的猪里脊，就挑了块猪瘦肉切丝。
京酱肉丝的做法图解2

步骤2

切丝后加入鸡蛋清一个，料酒一勺，两勺淀粉，少许白胡椒粉和盐，再来点油防止粘锅，搅拌均匀。
京酱肉丝的做法图解3

步骤3

我用的是这款甜面酱
京酱肉丝的做法图解4

步骤4

根据自己的的肉量选择甜面酱的量，我用了两勺甜面酱，一勺糖，一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，适量香油，适量水搅拌均匀。
京酱肉丝的做法图解5

步骤5

大葱白切丝，装盘。
京酱肉丝的做法图解6

步骤6

下锅滑肉丝，当肉丝发白呈到碗中，这一步忘拍照了。之后再到一点油，将刚才调好的酱倒入锅中。
京酱肉丝的做法图解7

步骤7

将肉丝放入锅中搅拌，待每个肉丝都抹上厚厚的酱汁后就可出锅。
京酱肉丝的做法图解8

步骤8

京酱肉丝完成✅

京酱肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-13

©本菜谱的做法由 阿梦爱下厨 编写，未经授权不得转载

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