（潮汕共同糕）土豆糕

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Z_恒欣
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土豆糕的用料

红薯粉 500g 土豆 1000g
盐 适量

土豆糕的做法

（潮汕共同糕）土豆糕的做法图解1

步骤1

土豆削皮下适量水煮熟，蒸也可以，我的量比较大，直接煮了，谁不用倒，可以用。
（潮汕共同糕）土豆糕的做法图解2

步骤2

土豆用筷子插下，可以擦的烂就可以了，放到不烫手就可以了开始了
（潮汕共同糕）土豆糕的做法图解3

步骤3

我买的是手工红薯粉，颗粒比较大，可以先用一点点土豆汤加盐融开
（潮汕共同糕）土豆糕的做法图解4

步骤4

像这样，其实是很容易搓散的，然后直接加入一部分土豆，和粉揉在一起，揉均匀（先不用加水，土豆本身有水分）。揉至看不到颗粒状的粉，此时粉还是有点干，比较松散，就可以加入剩下土豆，不需要捏得太碎，留一些块状土豆吃的时候更香，但是不要太大块，不然煎的时候会掉出来的
（潮汕共同糕）土豆糕的做法图解5

步骤5

像这样就可以搓圆，整形上锅蒸
（潮汕共同糕）土豆糕的做法图解6

步骤6

大火蒸一个小时
（潮汕共同糕）土豆糕的做法图解7

步骤7

拿出来放凉，最好放一个晚上，放凉了土豆糕是有韧性的
（潮汕共同糕）土豆糕的做法图解8

步骤8

切薄片，油热下锅煎，两面稍微焦黄就可以出锅了
（潮汕共同糕）土豆糕的做法图解9

步骤9

看到没，有土豆的

土豆糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-13

©本菜谱的做法由 Z_恒欣 编写，未经授权不得转载

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