自制手工奶油曲奇～

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奶油曲奇的用料

黄油 60g 淡奶油 50g
低筋粉 110g 糖粉 28g
盐（可放可不放） 1g

奶油曲奇的做法

自制手工奶油曲奇～的做法图解1

步骤1

准备好食材
自制手工奶油曲奇～的做法图解2

步骤2

将一半淡奶油隔水加热至40度左右
自制手工奶油曲奇～的做法图解3

步骤3

黄油打发，打至有点发白
自制手工奶油曲奇～的做法图解4

步骤4

加入一半糖粉 打均匀
自制手工奶油曲奇～的做法图解5

步骤5

加入剩余糖粉高速打发
自制手工奶油曲奇～的做法图解6

步骤6

加入加热过的淡奶油 打均匀
自制手工奶油曲奇～的做法图解7

步骤7

加入剩余淡奶油高速打下
自制手工奶油曲奇～的做法图解8

步骤8

加入过筛的低筋粉
自制手工奶油曲奇～的做法图解9

步骤9

用刮刀反复压拌至无干粉即可
自制手工奶油曲奇～的做法图解10

步骤10

装入裱花袋 开始挤曲奇
自制手工奶油曲奇～的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱，中层，160～170度（看自家烤箱脾气），20分钟左右，上色即可。 最后几分钟的时候盯着烤箱。

奶油曲奇的烹饪技巧

黄油要提前室温融化，黄油一定打发至发白，这样曲奇会更酥。烤好了等放凉吃起来会很酥，吃不完的一定要密封放好～ 天冷的时候曲奇不好挤，建议套两个裱花袋，这样裱花袋不会挤坏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-14

©本菜谱的做法由 小吃货养成记 编写，未经授权不得转载

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