腊肠煲仔饭

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腊肠煲仔饭是由米饭为主要食材做成的一道美食，是一道色香味俱全的传统名点，属于粤菜系。一般人群均可食用；作用：腊肠可开胃助食，增进食欲。

腊肠煲仔饭的用料

腊肠 2根 大米 适量
油 适量 小油菜 3颗
鸡蛋 1个 黑芝麻 适量
小葱 适量 调料汁；
一品鲜酱油 2勺 老抽 1勺
耗油 1勺 白糖 1勺
香油 1勺 水 3勺

腊肠煲仔饭的做法

腊肠煲仔饭的做法图解1

步骤1

准备食材，大米提前浸泡一小时，腊肠提前蒸熟...
腊肠煲仔饭的做法图解2

步骤2

把锅底刷层油，泡好的大米倒入砂锅，加入水，没过米粒1厘米。
腊肠煲仔饭的做法图解3

步骤3

中火煮开，盖上盖子，调制小火，焖煮10分钟...
腊肠煲仔饭的做法图解4

步骤4

水开把小油菜放入锅里，烫一下捞出，备用...
腊肠煲仔饭的做法图解5

步骤5

打开盖子，沿着锅边淋入2勺油，煲仔饭要做到底部有锅巴，在放入腊肠...
腊肠煲仔饭的做法图解6

步骤6

盖上盖子，小火焖煮10分钟...
腊肠煲仔饭的做法图解7

步骤7

打开盖，撒入调好的料汁，中间放入一颗鸡蛋...
腊肠煲仔饭的做法图解8

步骤8

盖上盖子，小火焖煮5分钟...
腊肠煲仔饭的做法图解9

步骤9

最后放入油菜，撒入黑芝麻，小葱...
腊肠煲仔饭的做法图解10

步骤10

搅拌开，可以开吃啦...

腊肠煲仔饭的烹饪技巧

焖煮尽量小火，不要糊底了...
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-14

©本菜谱的做法由 coco味蕾厨房 编写，未经授权不得转载

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