随园食单～梨撞虾

精品 独家
18.9万 浏览 4980 收藏
收藏
密码柯基
密码柯基
＋ 关注

简单又好做，当然也很好吃。梨的清甜配上鲜虾的清甜，再用炒香的花椒粉开个窍，与茉莉花茶的搭配手法很像啊。

梨撞虾的用料

鲜虾 10粒 梨 1个
鸡蛋 1个 花椒 20多粒
料酒 水淀粉
盐 糖

梨撞虾的做法

#憋在家里吃什么#随园食单～梨撞虾的做法图解1

步骤1

1.花椒炒干水汽，放入搅拌器打成粉末，用筛网筛出细粉备用
#憋在家里吃什么#随园食单～梨撞虾的做法图解2

步骤2

2.虾仁加蛋清，加料酒，加水淀粉调匀，再加适量油，封油待用
#憋在家里吃什么#随园食单～梨撞虾的做法图解3

步骤3

3.油温五成热，下虾仁滑散，再下梨块过油，捞起备用
#憋在家里吃什么#随园食单～梨撞虾的做法图解4

步骤4

4.锅里水烧开，加水淀粉，盐，糖，再倒入梨块和虾，裹薄芡，装入盘中，撒上筛好的花椒面，上菜～

梨撞虾的烹饪技巧

梨块要切大一点，这样水份才比较足 溜虾仁的油温不要太高，要不让虾仁会变黄
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-15

©本菜谱的做法由 密码柯基 编写，未经授权不得转载

梨撞虾的其他做法更多

梨撞虾的全部作品

上传我做的这道菜

梨撞虾的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #憋在家里吃什么#随园食单～梨撞虾

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 #憋在家里吃什么#随园食单～梨撞虾的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活