自制小油条

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疫情防控期间，好久没有吃到油条，自己在家动手做吧

自制小油条的用料

高粉 300克 鸡蛋 1个
酵母 3克 食用油 适量
盐 3克 温牛奶 160毫升

自制小油条的做法

步骤1

把温牛奶160ML倒入，3克酵母粉，搅拌激活。

步骤2

在盆里放入300克高粉、盐3克、一个鸡蛋，再放入刚刚激活的酵母水，拌匀后成面团。

步骤3

成为面团后，放在室内盖保鲜膜醒面20分钟，涂点植物油混合，盖保鲜膜，放入冷藏冰箱，低温发酵8小时。（心急的朋友2小时后整形）

步骤4

第二天取出面团，回温半小时整形，若太粘撒上少许面粉后整形。擀成长方形擀1厘米厚度，一条条切宽条，2条一叠，用筷子在中间一按，两头捏紧即可。
自制小油条的做法图解5

步骤5

放植物油热锅，放入筷子气泡，可以把油条放入，反复反转煎炸即可。

自制小油条的烹饪技巧

油温低不能膨胀起来。缺点费油，剩余油可以做其他菜，也不要浪费了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-15

©本菜谱的做法由 快乐人生路漫长 编写，未经授权不得转载

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