水煮肉片

独家

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小雨

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由于是第一次做，也不知道能否成功，所以准备食材时没拍照，有点遗憾但是没想到第一一次做居然成功了，孩子们把肉都吃完了，满满成就感，促使我明天做饭又有了新的动力，加油

水煮肉片的用料

瘦猪肉半斤	大蒜 1头
干辣椒 6个	花椒适量
娃娃菜 1颗	食用油适量
盐适量	豆瓣酱一大勺
生抽适量	胡椒粉适量

水煮肉片的做法

步骤1

1.先将瘦肉切大片（吃起来才有肉的感觉），然后给生粉、生抽、胡椒粉，腌制半小时。

步骤2

2.热锅放冷油，倒入蒜末（大约半个蒜末）和干辣椒丝，放锅里煸香起锅备用，留底油。

步骤3

3.锅里加入一大勺豆瓣酱煸炒香后，倒入凉水（碗有多大就倒入比碗少一指的水）煮开，加盐，放入大白菜焯水断生。断生的大白菜捞起放入汤碗里打底。

步骤4

4.倒入切好的肉片煮至变色（大约煮2-3分钟）捞起，铺在大白菜上，将锅里的汤再一起倒入汤碗。 5.将煸香的花椒、蒜末倒入撒在肉片上，还要再加上生的蒜末和小葱（小葱加不加都可以，因为加小葱主要是为了美观，看上去有食欲）。 6.冷锅倒入油，将油烧烫，淋在生蒜末上（蒜末会烫的表面变熟），这样水煮肉片就成功啦[胜利]