肉丝炒面

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LuLu路大美
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炒面，面条用粗圆的湿面条口感才好。

肉丝炒面的用料

湿面条 适量 肉丝 适量
韭菜 少许 胡萝卜 一小段
绿豆芽 一把 香葱 几根
盐 少许 鸡精 少许
生抽 少许 老抽 少许
白胡椒粉 少许

肉丝炒面的做法

肉丝炒面的做法图解1

步骤1

备料合影。肉丝/胡萝卜丝/绿豆芽/韭菜/香葱。
肉丝炒面的做法图解2

步骤2

肉丝加一小勺生抽拌匀。
肉丝炒面的做法图解3

步骤3

湿面条一把。
肉丝炒面的做法图解4

步骤4

开水放入面条，煮至水滚开。
肉丝炒面的做法图解5

步骤5

面条中心有一点白心的时候关火。迅速用自来水冲凉。
肉丝炒面的做法图解6

步骤6

冲过水的面条加入一勺色拉油，抓匀，这样面条不会粘在一起。面条放一边备用。
肉丝炒面的做法图解7

步骤7

锅里倒入色拉油，烧热后打入两个鸡蛋，翻炒。
肉丝炒面的做法图解8

步骤8

鸡蛋凝固后加入肉丝，香葱大火将肉丝炒至七八分熟。
肉丝炒面的做法图解9

步骤9

放入胡萝卜丝和绿豆芽继续炒至胡萝卜丝和绿豆芽半软。
肉丝炒面的做法图解10

步骤10

放入面条，加入少许生抽，老抽，盐，鸡精可加可不加，佐料拌匀后加入韭菜叶，韭菜叶容易熟，稍微翻炒几下，翻炒至面条均匀上色。
肉丝炒面的做法图解11

步骤11

起锅前撒入一点白胡椒粉，装盘就好啦！

肉丝炒面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-16

©本菜谱的做法由 LuLu路大美 编写，未经授权不得转载

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