满屋飘香的『核桃酥』－口口都是满足

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说起桃酥，那应该都是小时候的回忆。虽然现在也有很多在卖，但是考虑到一些添加剂防腐剂养生的问题，也就不常吃了。今天做的这款核桃酥，零失败，轻轻一按就酥点。温馨提示：糖尿病，肺炎，支气管炎患者不宜多吃

核桃酥的用料

猪油/玉米油/黄油/起酥油 120g 蛋黄 2+1个
面粉 170g 白砂糖 80g
淀粉 30g 小苏打 2g
泡打粉 3g 盐 1g
核桃碎 65g 黑芝麻（生） 适量

核桃酥的做法

满屋飘香的『核桃酥』－口口都是满足的做法图解1

步骤1

不喜欢猪油味道的可用玉米油代替，用打蛋器打发，加入白糖 两个蛋黄
满屋飘香的『核桃酥』－口口都是满足的做法图解2

步骤2

家里温度太低， 有点难拌匀，我用烤火炉在底部加热， 这样有助于猪油的融化
满屋飘香的『核桃酥』－口口都是满足的做法图解3

步骤3

加入混合的面粉盐小苏打泡打粉，过筛到蛋黄猪油中，搅拌均匀 这里会有点干，因为猪油的冻性太强，只要将猪油鸡蛋面粉拌匀，是不影响后面的操作的。
满屋飘香的『核桃酥』－口口都是满足的做法图解4

步骤4

加入提前碎好的核桃仁，拌均
满屋飘香的『核桃酥』－口口都是满足的做法图解5

步骤5

我这里小是分的小剂子，每个25g，共做了20个。用手温可以将先前散状的面糊握成团状，用手掌按压下去就饼就可以了，每个面饼中间要留一定的间隙
满屋飘香的『核桃酥』－口口都是满足的做法图解6

步骤6

刷上一层蛋液，撒上少许黑芝麻就可以开始烤了
满屋飘香的『核桃酥』－口口都是满足的做法图解7

步骤7

提前预热好，放中层我这里用的上火180度，下火165 ，20分钟。每个烤箱的温度都会有一定偏差 ，随时注意烤制的程度，及时调整
满屋飘香的『核桃酥』－口口都是满足的做法图解8

步骤8

出品

核桃酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-17

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