完胜老莫的提子司康

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菜谱中用食用油替换了一半的黄油，更健康，司康比外面买的松软、香甜，喜欢的朋友可以试一试。

提子司康的用料

低筋面粉 200克 细砂糖 40克
泡打粉 5克 黄油 40克
玉米油 40克 盐 1克
小苏打 1克 鸡蛋 1个
葡萄干 适量 牛奶 40毫升

提子司康的做法

完胜老莫的提子司康的做法图解1

步骤1

黄油切成小粒室温软化一会，注意是软，切记不是化成水。
完胜老莫的提子司康的做法图解2

步骤2

面粉、砂糖、盐、泡打粉、小苏打所有这些粉类混合后，倒入软化好的黄油粒，用手轻轻把黄油和面粉一起搓揉成酥粒。注意：搓完黄油都没有化，只是软！
完胜老莫的提子司康的做法图解3

步骤3

搓好后倒入玉米油、牛奶、蛋液（留一些一会烤之前刷表面用）搅拌。
完胜老莫的提子司康的做法图解4

步骤4

再放入提前泡软的葡萄干（沥干水分）搅拌，如果此时沾手也不要怕，拍一些面粉在表面能拿出来即可。
完胜老莫的提子司康的做法图解5

步骤5

面板上撒一点面（防粘），揉一揉平铺成1厘米厚的面饼。
完胜老莫的提子司康的做法图解6

步骤6

用模具切成同样大小的圆形
完胜老莫的提子司康的做法图解7

步骤7

摆盘（烤盘垫油纸），流出1cm左右的间隙。
完胜老莫的提子司康的做法图解8

步骤8

表面刷刚刚剩下的蛋液厚后，静放松驰15分钟（此时烤箱180度预热）
完胜老莫的提子司康的做法图解9

步骤9

放入烤箱中层，上下火180度，烤25分钟出炉。

提子司康的烹饪技巧

面团沾手不要怕，表面拍一些薄面就没问题了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-18

©本菜谱的做法由 yoyo2728 编写，未经授权不得转载

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