枸杞金燕耳银耳羹

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Yao先生

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好的银耳必须要有胶质，当然，想要熬出胶质，选好银耳是关键，选择糯银耳，即使你是厨房小白也一样可以做出胶质的银耳羹❗ 特别是最近这个特殊的时期，更应该要多吃点银耳，金燕耳里面含有氨基酸和蛋白质，可以有效的帮我们提高免疫力，也更容易让我们吸收。

枸杞金燕耳银耳羹的用料

金燕耳银耳 6g	清水 700ml
枸杞 20g	冰糖 10颗

枸杞金燕耳银耳羹的做法

步骤1

准备所需食材；

步骤2

锅中加入清水和银耳；

步骤3

小火慢炖18分钟煮到银耳出现胶质；

步骤4

倒入枸杞和冰糖再炖2分钟即可；

步骤5

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步骤6

成品

步骤7

炖好的银耳羹都可以拉丝状态！

枸杞金燕耳银耳羹的烹饪技巧

1，银耳炖的时间根据品种不同而定，快的二十分钟就能炖好，慢的可能要三四个小时。选择金燕耳就对了，免洗免泡20分钟快速出胶（胶质是燕窝的3倍），推荐金燕耳银耳：低脂肪、低热量、胜燕窝； 2，枸杞不要太早放，一个形状和颜色都不好看，而且枸杞加热时间长了会破坏里面的营养成份。 3，银耳不建议一次炖太多，最好是每次炖完能一次吃掉最好，实在不行剩下的可以在冰箱放24小时，问题不大，时间再长营养就损失了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-18

©本菜谱的做法由 Yao先生编写，未经授权不得转载

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