牛肉版轻口味麻婆豆腐

独家

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熊猫饭_Stella夏夏

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用家里仅有的材料做个了麻婆豆腐… 家里没有猪肉，只有一小块牛肉了，牛肉剁成牛肉碎豆腐不是嫩豆腐，是普通豆腐没有小葱但是并不影响这是一道下饭菜！

轻口味麻婆豆腐的用料

豆腐 300g	郫县豆瓣酱 1勺
蚝油 1勺	老抽少许
淀粉 1勺	蒜 4瓣
大葱一小段	麻椒 20粒
小米椒 1个	胡椒粉少许
花椒粉少许	盐适量

轻口味麻婆豆腐的做法

步骤1

准备好食材

步骤2

豆腐切小块后，水烧开加一勺盐，豆腐焯水去腥后捞出备用

步骤3

葱蒜切末牛肉切碎郫县豆瓣酱切细小米椒切段

步骤4

油热以后，把葱、蒜、麻椒下锅炒香（喜欢吃姜的，可以放一些姜）

步骤5

郫县豆瓣酱下锅翻炒

步骤6

牛肉碎下锅炒香，加入1勺蚝油，老抽酱油少许

步骤7

加水，水烧开以后，把豆腐都进去，炖10分钟左右

步骤8

炖好后，加入水淀粉勾芡，最后加入适量的盐、胡椒粉和花椒粉调味

步骤9

完成

轻口味麻婆豆腐的烹饪技巧

1. 豆腐最好用嫩豆腐，豆腐需要提前焯水 2. 郫县豆瓣酱要切碎，不影响口感 3. 喜欢吃姜的可以用葱蒜姜爆锅 4. 小米椒可以用干辣椒代替 5. 花椒粉不易放太多，香料味道容易过浓 6. 胡椒粉有一定的调味作用 7. 有小葱花的话，最后应该撒一点小葱花，口味更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-18

©本菜谱的做法由熊猫饭_Stella夏夏编写，未经授权不得转载

熊猫饭_Stella夏夏

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